秋日里的降火“小清新”菜谱

香馨

　　话说秋天是进补的佳季，可是小编却被上火弄的口干舌燥，对这些进补佳品怎么也提不起胃口。眼馋心更馋，看着一道道美食，身体却又无无福消受，为今之计只有——降降降降，降下火去。如果你也跟小编一样，饱受上火的烦恼，就来试试这些秋日里的降火“小清新”吧。嫩嫩的绿色保证在去火的同时让你食欲大开！
　　苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品
　　凉拌苦菊
　　原料：苦菊两颗，熟芝麻50克。
　　配料：盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。
　　做法：
　　1·蒜瓣切碎末放入一个小碗中。
　　2·加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。
　　3·熟芝麻放入碗中备用。
　　4·苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。
　　5·在加入少许辣椒油，拌均匀。转自http://www.dadunet.com/94-97-view-97-201110-49359-1.html

香馨

　　莴笋：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；清热去火的美食伴侣。
　　凉拌莴笋
　　原料：莴笋250克红椒50克
　　配料：姜10克，盐2克，米醋5克，蘑菇精2克
　　做法：
　　1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；
　　2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用；
　　3. 生姜洗净切细丝。
　　4. 姜丝、米醋、蘑菇精适量，与笋丝拌匀。

香馨

　　绿豆芽：性凉味甘，不仅能清火、通经脉、解诸毒，还能调五脏、没肌肤、利湿热。
　　凉拌绿豆芽
　　原料：绿豆芽、青椒。
　　配料：花椒、生姜、醋
　　做法：
　　1.绿豆芽洗净，青椒切细丝；
　　2.姜切末；
　　3.锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3—4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌；
　　4.锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，,炒出香味即可。

香馨

　　萝卜：有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。
　　凉拌萝卜丝
　　主料：白萝卜1个，胡萝卜丝、韭菜丝适量
　　配料：盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺
　　做法：
　　1.白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。
　　2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。
　　3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
　　4.放入胡萝卜丝、姜拌匀。

香馨

　　苦瓜：苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。
　　凉拌苦瓜
　　主料：苦瓜红椒丝（适量）
　　配料：姜、盐、蘑菇精、花生油；
　　做法：
　　1、苦瓜切片后下沸水锅中，放一小匙盐，煮约两分钟；
　　2、捞出后用凉水冲凉；
　　3、沥干水分放拌碗里，加入盐、蘑菇精、姜末、花生油。

shmily

都很好吃的！！   

随愿

流口水

小圆

哈……看到莴笋那道菜，就忍不住了~~哈哈

果然小清新

方池梅影

特别喜欢苦瓜这道菜~！

香馨

感恩师兄们光顾！