彩椒拌荆芥——河南人夏天必不可少的菜

至善佛缘

河南人夏天必不可少的菜——彩椒拌荆芥 （转）




荆芥不是太常见的菜。


有人把它称做河南的罗勒，算是河南特有的一种香草吧。


据说河南很多人家都会种上一些，就像外国人种罗勒、迷迭香、百里香一类的香草，平时摘一些来凉拌，做汤或包馅，摘过后很快又会长出新叶子来。算是河南人夏天必不可少的小菜。


说起来很多地方应该都有栽培的，但可能河南人特别喜欢它吧，所以好像除了河南人，知道荆芥的不多。


以前有个河南同事，听他说起过荆芥，那时我还没见过更没吃过。他说起荆芥时那股怀念劲儿，就让我想到了梁实秋写他想念豆汁儿的情景。


河南人说某人“吃过大盘荆芥”，就是说这人见过大世面。而很多远在他乡的河南人，荆芥便是惹起乡愁的那一缕暗香。


荆芥含有挥发油，这使它有一种特别的香气，但是又不像香菜那么浓烈的感觉。大多数人应该都能接受，像我不太能接受香菜和茴香味道，却能把荆芥吃得津津有味。


在河南人看来，荆芥不该被过分加工。凉拌，下面条，或放入清淡的素汤，简单的做法，便是对待荆芥的最高礼遇。


让人难过的桑拿天里，就用最简单最高贵的方法对待荆芥，不开火的凉拌。

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荆芥也叫假苏，也是一味中药，祛风，解表，止血，可以治疗感冒发热、头痛、咳嗽。


《红楼梦中》晴雯感冒了，大夫给开的方子里，就有紫苏、桔梗、防风、荆芥。。。。


如今的感冒冲剂中的第一味药，就是荆芥。

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******* 彩椒拌荆芥 ********




材料：荆芥，彩椒


调料：盐，醋，香油

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彩椒拌荆芥做法



1、荆芥去根，将叶子摘下来洗干净，沥干水分（杆可作他用）


2、彩椒洗净切成细丝


3、荆芥叶和彩椒丝拌在一起，再倒入调料混合均匀即可

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出处：http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/201007/86307.html

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佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

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低碳生活十大准则 （转）

●拒绝塑料袋 　　

●巧用废旧品 　　

●远离一次性 　
　
●提倡水循环 　
　
●出行少开车 　
　
●用电节约化 　
　
●办公无纸化 　
　
●购物需谨慎 　
　
●植物常点缀 　
　
●争做志愿者

随愿

荆芥第一次听。

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原帖由 随愿 于 2011-6-9 22:54 发表
荆芥第一次听。

同样呢，很新鲜

真是一方水土一方风物啊

香馨

荆芥？想像中味道是不是带些刺激呢？
好新鲜的一道菜