【炒菜类】长寿的秘诀：上善若水，大爱无疆

至善佛缘

长寿的秘诀：上善若水，大爱无疆 （转）



——辣椒炒豆皮

至善佛缘

长寿的秘诀：上善若水，大爱无疆 （转）






宗教，就是爱。新加坡的传奇人物许哲如此注解。这位天主教修行女打从在娘胎里就吃素，并在认识佛法后也欣喜皈依。在她看来，上帝、安拉、佛陀同出一源，都是“大爱”的具体展现。她踏破教派之间的藩篱。独以大爱无私为教义，一路走来海阔天空。











许哲女士，１８９８年出生于中国汕头，２７岁上小学，４７岁学护理，６７岁独力创办养老病院，６９岁学瑜珈，９０岁学佛，１００岁用功学中文，１０１岁皈依佛门，被新加坡政府誉为“国宝”。许哲的生命经历是很特别的，她的各种学习都比别人晚了一步，但她却付出比别人更多对生命的热爱和真诚，可以说她是全世界终生学习的最佳代言人。在４７岁那年，她到英国读了四年专业护理，而就读的学校当时只招收１７－２５岁的学生入学，她大大超过了求学年龄，如何使校长收她这名老学生呢？她说，她写了一封信给校长，说明她发愿终此一生，把整个生命奉献给穷苦人、病人，而为了更正确有效地照顾他们，所以她必须懂得医学方面的知识，因此校方破例接受她的超龄入学。






114岁的许哲，英文名字是「德蕾莎(Teresa)」，梵文名字是「爱人(Prema)」新加坡人以拥有她为荣，视她为「国宝」；天主教徒将她与德蕾莎修女相提并论；佛教徒认为她是观世音菩萨的化身，她却说：「我只是一个会扫地，喜欢做工的平凡女人。」在许哲的眼里，全宇宙都是一家人，全人类都是兄弟姊妹，因此，去爱自己的兄弟姊妹是极为自然的事。






据说，许哲是所谓的“胎里素”，她母亲在怀胎期间一吃到荤腥就会呕吐，只能吃素；而她从小到大也是一吃到荤腥身体就会发痒发肿。她只吃生菜，不吃油、不吃盐、不吃糖；所有一切能添加风味的人工佐料，全部敬而远之，完全取材于大自然。生菜用清水汆烫一下就吃了，而且一天只吃一顿正餐！在一般人看来，如此的饮食简直谈不上营养，而且索然无味。没错，许哲不懂得什么叫营养，事实上她没有考虑到这个问题，只是习惯最简单的饮食方式。至于风味，她吃的是“法味”，看到别人的饮食非常丰盛，她笑笑赞叹，却绝不动心。这种“不为境界所动”的功夫，源自于一尘不染的自我修持。








早上：凌晨4点起来静坐、练瑜珈，之后到外面走路锻炼脚力，即使下雨，拿了把伞还是要走路。回来后喝一点牛奶。中午：看书、做有益众生的事情；不浪费太多时间在“吃饭”上，许哲认为食物过度烹调反而会失掉很多营养，因此青菜、番茄用水煮过就吃，或吃颗苹果，就觉得满足。晚上：吃一点酸奶，若不需要就不再吃。直到睡前，都把握时间帮助人。阅读、双盘打坐修持。






如此简单的生活，即是健康的保证。许哲６９那年才开始学瑜珈，肢体柔软的程度，让许多年轻人都自叹不如。但除了锻炼身体外，她更注重脾气的收敛，因为“发3分钟的脾气，3天都不能恢复正常”、“发脾气等于自杀”。






许哲的长寿养生要诀：“清淡蔬菜、帮助穷人、不发脾气；没有烦恼没有忧虑没有牵挂、没有讨厌过任何一个人。”如此的淡泊与修养，凡夫俗子得要修炼多久才能拥有啊！

至善佛缘

长寿的秘诀：上善若水，大爱无疆 （转）

——辣椒炒豆皮





食材

干豆皮

竹笋

青红尖椒





调味料


美极酱油

花椒油

辣油

生抽

姜

至善佛缘

辣椒炒豆皮制作方法


1． 干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。


2． 竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。


3． 青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。


4． 生姜洗净刮去皮，切成末。


5． 起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。


6． 另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。

至善佛缘

至善佛缘

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

《星云禅话》法轮未转，食轮先转



北宋的云峰文悦禅师，俗姓徐，江西南昌人，七岁时在龙兴寺剃度，后来到汾阳善昭禅师的法嗣——大愚守芝门下参学。



有一天大愚禅师正在吃饭，刚挟了一块咸菜往嘴里放，文悦忽然问说：「这块咸菜有生命也无？」大愚禅师一张口把咸菜吃了，不发一语。



文悦就说：「恳请上座转法轮。」大愚禅师淡淡地说：「法轮未转，食轮先转。」然后就开始吃饭，文悦等了半天，大愚禅师始终不再言语，文悦也不好再问。



文悦心中很疑惑：久闻大愚禅师爱护初学，为什么吝于说法？难道是自己的诚意、礼貌不够吗？



当晚开大静后，文悦搭衣持具来到方丈室，请求大愚禅师开示。「你这么急做什么？半夜三更的，你还来吵我？」大愚禅师很不高兴地回答。



文悦又碰了一个钉子，只好顶礼退出，仍然留在大愚座下精勤服务。



可是这一年来，大愚禅师总是对文悦视而不见，一句佛法也不肯对他讲。



文悦就故意找机会亲近大愚禅师，可是禅师都躲着他，不给他讲话的机会。



有一次，文悦看到大愚禅师在吃饭，特意坐到禅师面前，就在禅师把菜挟进口中的时候，文悦再问：「请问上座，这菜有生命也无？」大愚禅师头也不抬地回答：「你可以去做『菜头师』为大众服务。」文悦心想：「这就是大愚禅师的开示吗？」



不过，由于他对大愚禅师深信不疑，便真的去做了菜头，供养全寺大众，一做就是三年。



某天，一根箍住菜桶的铅线爆开，菜肴四溢，文悦当下豁然大悟。因此，他再度搭衣持具，进入方丈室向大愚禅师顶礼。「饭菜都吃好了吗？」大愚禅师微笑对文悦说：「恭喜你，桶底脱落，终于见到你的生命了。」



大愚禅师是一个优秀的禅者，诸方学者奔走在大愚门下的，为数甚多。文悦禅师想要知道万物有生命也无，终于在多年的参修之下，大愚禅师领导他认识了自己的生命、认识了诸法的本源。



总之，禅者修道都要耐烦，长久积累，才有桶底脱落的那一个时刻。






布施论坛素食版原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=130927&pid=1010030&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘

所谓如法求财，就是通过正当的手段来谋取生活资源。



只有把生活问题解决了，修行才有保证，修善才有物质基础，人间净土才能够成为现实。



所以，儒家说："衣食足，礼义兴。"衣食丰足了，仁义道德才有基础。又说："饥寒起盗心。"



佛教讲"身安道隆"、"法轮未转，食轮先转"，都是这个意思。不管是儒家还是佛家，都讲究要解决物质生活上的基本需要。





——转摘于（上）净（下）慧 长老 开示

至善佛缘

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

香馨

生命的目的是以所有的形式去表现爱！

感恩师兄！感恩所有为爱付出的善知识