试谈佛教的饮食观

至善佛缘

试谈佛教的饮食观  （转）



佛教作为一种流传久远的文化，它对我们社会生活各个方面的知识都有详尽的论述，形成了一套系统的理论。


仅就饮食方面而言，佛教也有一套完整的饮食理。


作为佛子，明了佛教的饮食观，对我们培养慈悲之心和促进道念增长很有帮助。本文现拟就佛教饮食观分述如下：




一、佛教提倡清心素食


作为一个佛教徒，（特别是出家人）戒杀素食是必须具备的基本品质。佛教之所以提倡素食是出於以下理由：




（1）培养慈悲心。


佛教认为，食肉即是杀生。虽然食肉之人没有亲手杀生，但由於他们的食肉，导致了屠者多造了杀业，从而也间接犯了杀生戒。《沙弥律仪》云：“或自杀、或教他杀、见杀随喜，均犯杀生戒。食肉之人，亦复如是，若人食肉，即是断了慈悲心。”因为凡是有慈悲心的人，都是使一切众生和睦共处，不相侵害。而食肉的人却使一切众生相互结怨，不得安乐。食肉之人不仅断了慈悲心，他们与道相违，防害道业，虽百千劫修道，却一事无成。而人若食素，不仅可以使人不造杀业，而且能够培养起我们怜悯生灵的慈悲之心。





（2）免造恶业。


素食不仅可以使我们培养起慈悲心，而且可以使人远离恶业。如前所述，若人食肉，即是造作了杀业，同时也是为自己种下地狱的种子，来世不但会受到短命的苦报，而且还会在地狱中受诸苦难。苦报受尽，转为人身，还常遭受贫穷冻饿，相貌丑陋，身体残疾，常为人轻贱等果报。


食素则是间接的放生，放生之人，将来会得到诸种善报。现世放生，来世可得长寿的善报，而且生富贵之家，容貌姣好，受人尊重，因此，素食是使人远离恶业的最佳途径。





（3）远离怨怨相报的回圈。


若人食肉，则会引起永无休止的怨怨相报。因为我们啖食众生之肉，会使众生生起怨恨之心，将来众生也会以此相报。若人啖食众生之父母子女，众生也会以啖食其父母子女相报复。不仅如此，有的众生有可能是我们多生多劫的父母兄弟，若食其肉，无异於自食其六亲眷属。《梵网经》云：“一切男子是我父，一切女人是我母，我生生无不从之受生。故六道众生，皆是我父母，杀而食者，即杀我父母，亦杀我故身。”若以经云，食众生之肉，实即食自己多生多劫之父母兄弟，明白此理，我们又怎能忍心为之。


不仅杀食人之父母会引起众生的憎恨，食自己多生之父母，亦会引起他们的怨恨，将来他们会以同样的手段相报偿，如此怨怨相报，生生不已，实可悲哀。只有食素，我们才不会造作恶业，最终才会跳出怨怨相报的因果回圈，从而使自己清心寡欲，增进道心。

至善佛缘

二、佛教主张饮食调和。




对於出家人食素，要不要吃得六味调和，香甜可口，历来众说纷纭，莫衷一是。有的人主张出家人的生活应尽量可口一些，以滋养色身，成就道业；也有的人主张，出家人应当远离美味佳肴，以食粗饮淡度日，以防贪心生起。其实，从佛教诸经典中，我们可以看出，佛陀是赞同佛弟子食六味调和之食，只不过是反对佛弟子一味地贪求美味而已。





我们都知道，每天中午，出家人在念诵供养咒时，都会唱言：“三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。”其中“三德六味”即是在告诉我们作为供佛和僧人的饮食，一定要六味俱足，方为合法，否则便是对佛和僧有失恭敬。





所谓“三德六味”即是清净、柔软、如法三德，淡、咸、辛、酸、甘、苦六种味道。若厨中之人，备办僧人之食，能够拣择乾净，便合於清净德；食物若能精细甘和，便合於柔软之德，若能应时置办，制造得宜便合於如法之德。对於“六味”，紫柏大师在其《示厨》一文中指出：“盖淡味为诸味之体；咸味其性润，能滋於肌肤，故味之调者，必以盐为首；辛味其性热，能暖脏腑之寒，故味之辣者为辛；酸味其性凉，能解诸味之毒，故味之酢者为酸；甘味其性和，能和脾胃，故味甜者为甘；苦味其性冷，能解脏腑之热，故味啬者为苦。”





紫柏大师认为，寺中饮食应按“三德六味”之理来备办，以使三德俱足，六味调和，令诸佛菩萨及大众僧伽生起欢喜心。紫柏大师在《示厨》中云：





“三德无阙，六味无私，此等饮食，若入佛鼻，若入僧口，如嗅旃檀，如饮甘露，五内调和，百毛畅悦，身适心安，显资色力，显资心力。色力得资，则身康健，心力得资，则神无扰，则观智易成。若饮食不如法，则身得病，心多扰。身心既病且扰，而又能精进开悟者，无有是处。”





紫柏大师的这段论述则是让我们明了出家人的饮食，必须六味调和，只有这样，出家人都会身体健康，专注於道业，设若让一个生命不保的人来修道，无异於痴人说梦。佛教中也常说：“法轮未转，食轮先转”，说的就是这个道理。





佛教不是让我们放弃美味，专注苦行的宗教。早在佛陀初出家修道之时，他曾误认为修道即是修苦行，他“前後就外道问道一年，以无所得故，入伽闍山苦行林中，端坐思维，日食一麻一米，乃至七日食一麻米，如是六年，极苦行已，形体赢瘠，有若枯木。”（《佛教各宗大意》P10）六年苦行，佛陀不仅形容枯槁，甚至几乎为此丧命。





在经过六年苦行之後，佛陀才终於“悟知苦行非菩提因，亦非知苦断集证灭修道。”佛陀於是从座起至尼连禅河澡浴，并接受牧女乳糜供养，随之身体光悦，气力充足，从此安心修道，终证无上菩提。





由此可见，佛陀通过亲身经历说明减饮食，食恶食於修道无益。真正的修道是由心而悟，而不是通过食粗劣饮食才能达到目的。因此我们现代寺院，在力所能及的情况下，应为僧众备办“三德俱足，六味调和”的饮食，使大众身心安适，道心增长。



[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2011-5-19 21:13 编辑 ]

至善佛缘

三、不非时食。




不非时食是佛制基本戒条。佛制从清晨明相出现至日正午（中午十二点钟）为僧食时。从日过午至次日天未亮之前为非僧食时，故名非时。若出家人非时而食，名为破斋，往往结罪。《毘尼三昧经》云‥“瓶沙王问佛，何故佛日中食？佛言：早起诸天食，日午三世诸佛食，日西畜牲食，日暮鬼神食。”由此可知，诸天早食，佛午食，畜牲午後食，饿鬼夜食。为佛弟子，诚应以诸佛为准，不过午食。





不非时食，是为了怜悯饿鬼的痛苦。一切饿鬼，都是由前世悭贪不舍而招得的果报。这些饿鬼腹大咽小，时常为饥渴所苦。假使饿鬼听到碗筷之声，咽喉饥火燃烧，痛苦莫名。午後是饿鬼进食之时，假使诸佛弟子在午後进食，饿鬼听闻碗响之声，会倍感饥渴难耐，加重了它们的痛苦和嗔恨心。修行之人当修菩萨行，常念饿鬼之苦，坚持不非时食戒，以免动诸饿鬼的念头。
对於身体健康的出家人，佛制皆应持不非时食戒，但对於那些体弱多病的人，无法做到日中一食，必须少食多餐者，允许为其开方便。如《五分律》云：“时诸比丘，服吐下药，不及时食，腹中空闷，医教令食。诸比丘问佛，佛听以囊盛谷，煮汁令服，不能得瘥；佛听以囊盛米，煮汁服之，稍有起色，但不能愈，佛乃慈听，以米煮粥，画不成字，令屏处服之，病癒即忏悔。”





古人称晚食为药石，意即药石能治疗脏腑内科病及众生饥饿。晚食对佛子身体有益处，但当身体康健之後，则不应再午後进食。





诸佛弟子，因病的缘故，午後进食，应当生起忏悔之心。经常念及饿鬼之苦，生起慈悲之心。虽允许午後进食，但不应多食，不应美食，不贪求适意之食。





持不非时食戒的人，能得诸多殊胜功德。《处处经》云：




“佛言，中後不食有五福：一少淫，二少睡，三得一心，四少下风，五身得安稳，亦不作病。”

至善佛缘

四、食存五观。



食存五观主要是对出家人而言，出家人临食时，当存五种观想：



（1）计功多少，量彼来处。


所谓计功就是计算作食的功劳。我们所吃的食物，从种植、耕耘、收获、加工、炊煮，其中饱含了农夫的血汗，我们若贪心，当堕地狱，地狱期满，转为畜生，偿人之债。我们常作如是观想，便会真切地感到，只有真实修行，才能消此饮食。




（2）忖己德行，全缺应供。


出家人若饮食时，应当仔细思量自己的道德与行持，看自己的德行是否符合佛制要求，假使不持戒、坐禅、诵经、行三宝之事，便是德行全缺，便不应受此饮食。




（3）防心离过，贪等为宗。


众生的过患，以贪为根本，如果没有贪心，则诸患不生，出家之人，常念心中过患，使其远离过恶，恶念不生。《明了论》云：“出家人先须防心三过，谓於上味食起贪心，下味食起嗔心，中味食起痴心，以此不知惭愧，堕三恶道。”经常作此种观想，方可少犯过错。




（4）正事良药，为疗形枯。


我们的生命仰赖饮食得以存活，若无饮食，则会变得形容枯槁，疾病缠身，无力办道。对於饮食，我们视之为对治身体枯瘦的良药，只要其能达到养生保健的目的即可，不必刻意去贪求美食。




（5）为成道业，方受此食。


我们每天维持新陈代谢，需要从饮食中摄取热量及营养，以保持身体健康。有了健康的身体，才会促进道业增长，为了成就道业，我们因而受此饮食。若饮食时，应当默念：愿断一切恶，愿修一切善，愿所修善根，回向众生，共成佛道。



对於饮食，我们不宜妄加评论其好坏，若评论好时，人易生贪心，若说不好时，容易生嗔心，如此评论将来会遭受愚痴的果报。正确的态度是对美食不贪心，对劣食不生嗔心，以平等心待之，则是如理如法之行为。



佛教的饮食观，系统而全面。其中不仅有对佛弟子素食观念的阐释，而且还有关於饮食就“六味调和”的论证。对於出家的佛子而言，不仅在饮食时坚持不非时戒，而且还应食存五种观想，如此则会身体康健，道念日增。

至善佛缘

香积厨的由来


寺院中的斋堂厨房有个诗意的名字——香积厨。



这源自《维摩诘所说经》，经书上说，维摩诘居士病了，世尊派弟子们去探病，维摩诘居士借机宣讲大乘佛法。临近中午，舍利弗起了吃饭的念头。维摩诘居士骂他，你是求解脱的，怎么能念念不忘吃饭？既然你想吃饭，就给你吃从没吃过的饭。维摩诘告诸大众，有国名众香，佛号香积，于是凭借神通入三昧，化作菩萨，升众香国，稽首众香国世尊，愿得余食，“当于娑婆世界施作佛事，令此乐小法者得弘大道，亦使如来名声普闻”。维摩诘居士在遥远的香积佛国，向香积佛求来一钵香米饭，馥郁、清冽的饭香，弥漫了整个城市，饭看起来虽少，却使在场的大众都得以如愿满足，很多人因饭香而悟道。




而寺院中也一直流传：“香积出祖师、大寮出高僧”的说法。





可见，厨房也是修行的重要场域，是将佛法融入世间、将禅法贯穿生活的表现。

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

（三）老僧晒香菇 （摘录）     【全文点击打开】
　　


永平寺里有一位八十多岁驼著背的老禅师，在大太阳下晒香菇。住持和尚道元禅师看到以后，不忍心的说：“长老，您年纪这麽大了，为什麽还要吃力劳苦作务呢？请您老人家不必这麽辛苦，我们可以找个人为您代劳啊！”
　
　

老禅师回答：“别人并不是我呀！”
　
　

道元又说：“如果一定要工作，也不必挑这种大太阳的时候啊！”
　
　

老禅师答：“大太阳天不晒香菇，难道要等到阴天或雨天再来晒吗？”
　　


道元禅师是一寺之主，指导万方，可是遇到这位老禅师，也只有认输了。
　　


禅者的生活，无论什麽，都不假手他人，也不等到明天。 “别人不是我”，“现在不做，要待何时？”这是现代人应该深思的问题。






布施论坛原帖全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=130311&extra=page%3D1

至善佛缘

（五）茶饭禅  （摘录）      【全文点击打开】
　　


唐朝时代有位龙潭崇信禅师，他跟随天皇道悟禅师出家。数年之中，除了打柴炊爨，挑水作羹，不曾得到道悟禅师一句半语的法要。
　　


一天，他向师父请法：“师父！弟子自从跟您出家以来，已经多年了，可是从来也不曾得到您的开示，请师父慈悲，传授弟子修道的法要吧！”
　　


道悟禅师听后，立刻回答道：“你刚才讲的话，好冤枉师父啊！你想想看，自从你跟我出家以来，我未尝一日不传授你修道要心要。”
　　


崇信讶异的问：“弟子愚笨，不知师父您传授给我什麽？”
　　


道悟禅师答：“你端茶给我，我就喝；你捧饭给我，我就吃；你向我合掌，我就向你点头。我何尝一日懈怠？这不都在指示心要给你吗？”
　　


崇信禅师听了，当下顿然开悟。
　　


从这一则师徒问答之中，可以了解“禅就是生活”。日常生活的搬柴运水、喝茶吃饭，无不蕴藏无限的禅机。







布施论坛原帖全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=130311&extra=page%3D1

金刚菩提心夫妻

香馨

感恩师兄布施精品文章！

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海