【椰香紫薯饼】

小圆

【椰香紫薯饼】

作者：se7en小莉

    紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
  紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

材料：紫薯300克、中筋面粉50克、糖30克、椰奶50克、熟芝麻适量

做法：

1.紫薯300g削皮切片入锅蒸15分钟，

晾干后将紫薯捣成泥状备用。

2.加入糖30g拌匀，加面粉50g拌匀，


加入椰奶50g揉成团，搓成小圆球备用。


3.熟芝麻撒在烤盘里，紫薯球滚上熟芝麻。排好压扁，烤箱160度上下火预热，烤15分钟之后即可。（没有烤箱的朋友可以用平底不粘锅略煎一下即可）

小贴士：搭配上豆浆，就是一份美味营养的早餐啦！用来当点心也不错。

来源：http://www.douguo.com/cookbook/1349272.html

素心小语：
   “素食的好处说之不尽，不但可以培养仁慈的心，养成柔和的性格和耐力，而且为求人类和平更要吃素。因为众生累劫以来所造的无数杀业就是世上上刀兵劫的业因，如果世界上每一个人都能秉著慈悲心，爱护一切生命，人人不起杀念、不杀生、不进杀业，自然就能免除世上刀兵劫。”——海涛法师