彭鑫：补充气血的食疗方法

香馨

补气血的方法：常喝小米粥 　　做法：小米适量，小火慢慢煮熟，气血不足者可加红糖少许。 　　功效：小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。 　　《本草纲目》说，小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。 　　经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚弱的人不啻为一帖补养良方。 　　印光大师的饮食建议 　　(1)提倡吃面食 　　“先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。”(《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》) 　　(2)提倡吃豆油 　　“又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。”(《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》) 　　“黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。”(《印光法师文钞续编·复鲍衡士书》) 　　(3)佐以干果食疗 　　“莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎?”(《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》) 　　食疗方法：五仁粥 　　根据印光法师的建议，结合中医理论，提供以下食疗的方法，而达滋补气血、调理脾胃之功效。(请关注微信：pengxinboshi) 　　做法：莲子十粒、桂圆(剥掉外壳)十枚、红枣(掰开)十二枚、芡实(大型超市或药店都有)一两、薏米一两，一起用小火熬粥。 　　功效：补气化湿，固肾强精。 　　粥中之莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神;桂圆补益心脾，养血安神;红枣补中益气，养血安神;芡实可以开胃助气，固肾涩精，补脾止泄。此四种配伍相辅相成，温补脾肾，养血安神，同时佐以薏米，其性味甘淡微寒，功用健脾利湿，流通湿气，正可兼制桂圆之热，温阳而不助火，又可反佐红枣之腻，使补虚而不留湿。诸种补养食品相配，共奏补气养血、固肾强精之效。 　　“药补不如食补”，滋补粥长期服用，对于气血不足、脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见虚弱类疾病确有良效。其中加大桂圆、大枣的量，便可以对治失眠，不过要注意一点，桂圆与大枣阴虚者要慎用。加大莲子、芡实的量，针对脾胃虚弱、泻下、遗精的患者。加大薏米的量，针对湿气较大的肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气、白带、肺脓疡患者。此外，现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分，因此对于癌症患者，薏米粥不失为调养身体的佳品。 　　补精粥 　　做法：黑豆、芡实、板栗、山药各等分，放在一起文火煮粥。同时吃黑芝麻盐。 　　黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。元代的名医朱丹溪称赞黑芝麻的功效说，“入肝、脾、肾三经，补虚赢，耐饥渴寒暑，填坚髓骨，益气力，长肌肤，明目轻身，延年不老，益元阳，兴**”，“其补益之功，不可思议”。 　　黑芝麻最好的吃法，就是把芝麻从超市买来，炒一炒，炒干后碾成细末，混入少量的食盐，做成芝麻盐，每次吃饭的时候撒到馒头上或放到粥里面一起吃，又好吃又补肾。 　　我曾经治疗过一个司机师傅，肾气极虚达到血精的程度，每天弯腰都很困难，用黑芝麻盐每天服用一两，当然还配合中药的调理，一个月之后面色恢复，腰不疼了，一直到现在血精也没有发作。因为黑芝麻算是平性的，所以黑芝麻盐可以作为补肾食品长期服用。 　　温馨提示：上文中所提及药方和中药，需在专业医生指导下应用，切勿擅用。 　　本文作者彭鑫，文章摘选自《彭鑫谈伤精与养精》，转载及引用请注明出处。转

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