僧人的茶生活

林菲儿

　　中国佛教用品网僧人的茶生活：饮茶明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足以证明“茶佛一味”的说法是有根据的。和尚饮茶的历史由来已久。《晋书·艺术传》记载：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。清饮是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。壶居士《食论》中说：“苦茶，久食羽化，与韭同食，令人体重。”
　　长期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代卢金所说的“六碗通仙灵;七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生”。与韭菜同食，能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。作者壶居上显是化名，以“居士”相称定与佛门有缘。僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪。
    　国人饮茶与层次、人品无关，但能饮出茶趣者，却与心胸风度相连。名立场中多是酒酣耳热的浑浊，是非之外的高人逸士却是淡茶一杯的清朗。酒愈喝愈躁，茶愈喝愈静;酒是激情之火，茶是明心之药。方外之人喜饮茶，名利之外士者亦喜，古刹、书斋之人盘膝而坐多是清茶一盂，淡淡的、涩涩的，他们与红尘不是看“破”之字，而是“知、明”之语。从中国佛教用品网的随意喝茶上升为有意识地品茶，需要一个训练的过程，这个训练的过程可能漫长，也可能极为短暂。在此过程中，品者学会了等待，学会了与茶的交谈，性情由燥而温而静，有如茶由浓而淡。茶与禅的结合是生活与理想的交融。如果非莲花佛国，可能不会关注茶与佛的内涵。
　　初饮者，往往由名称的心理暗示，而致味觉的微妙变化。那种叫佛或者禅的文化，便在茶水中氤氲、渗透、扩散、袅绕——所有灵动的词汇都可以在此用上。此乃家中品尝佛茶，离山似乎遥远，天阔地迥，却泉声依然响彻耳畔。身在繁华，心何以堪。
　　俗话说，一人品，谓之禅;二人品，谓之趣;三人品，谓之慧。虽不再有九华佛茶，但每日首要之事便是独饮。先，洗濯茶具，荡涤尘埃，漤、浸、泡、滤，步步盎然;后，端坐如佛，取碎瓷内胎小盏，倾壶中佳茗，如瀑。观其气，袅然而上;闻淡香，弥漫于腔。温度有降，入口，啜而饮，而后品，回味无穷。倘若古琴伴之，轻声诵读：“空山不见人，但闻人语响。返景入深林，复照青苔上。”——一直以为这是一首绝妙的禅诗，不亦乐乎。