炸蔬菜球

小圆

炸蔬菜球

原料：

豆腐一块、紫菜三张、马蹄（荸荠）10个、香菇五、六朵、小菠菜

做法：

1、豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎。

2、荸荠去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用。

3、将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。

4、放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出。另外小菠菜洗净后放入油锅5、可根据个人口味搭配椒盐或番茄酱。

心得：

（1）蔬菜球沾生粉后不能马上入锅油炸，否则生粉会掉光。

（2）菠菜和豆腐尽量不一起吃，临時搭配的，可以换成其他蔬菜。

（3）要想味道好吃，紫菜多放一些，荸荠一定要用。

转自:http://ss.zgfj.cn/3/2016-01-30/3284.html

香馨

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