【南乳焖莲藕】

小圆 · 发表于 2015-10-28 15:37

【南乳焖莲藕】
作者：Matthew

秋令时节，天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，还可以补益脾胃，益血生肌。

材料：干冬菇10只，莲藕1节，南乳2~3块

调味料：1汤匙老抽，1汤匙素蚝油, 1/4块片糖或等量冰糖

做法：
1. 干冬菇浸软后捞起沥干；莲藕去皮切成小块，并用刀拍裂(更易熟透及入味)；南乳加少许水压成酱备用。
2. 热镬放油，放姜片爆香，再放莲藕炒香，加入冬菇，倒入南乳酱及调味料略炒，加水浸过材料，水滚起后调小火或转用瓦煲或电饭煲燘约一小时即可。

香馨 · 发表于 2015-10-29 09:10

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[素菜食谱] 【南乳焖莲藕】