吃出健康

小圆

吃出健康

肉食会导致多种疾病，吃肉容易导致浑身乏力、嗜睡和行动迟缓。一些人拒不接受关于应该减少或彻底放弃动物类食品的建议，企图通过药物来祛除疾病。但常识告诉我们—预防才是最好的治病良药。

将肉类从您的日常饮食中彻底剔除，会大大降低患上在中国最常见的的几大疾病的几率。中国疾病预防控制中心与英美几所大学对6500位中国人做的史无前例的最详尽的一系列研究表明，经常食用肉类及奶制品的人群患致命疾病如心脏病、糖尿病和癌症的比率更高。《救命饮食 — 中国健康调查报告》的作者、全球最著名的营养学家柯林•坎贝尔博士表示：“绝大部分的癌症、心血管疾病以及其他形式的退行性疾病都可以通过素食来预防。” 事实上，肉食者心脏病的发病几率比素食者要高出50%。

肉类、乳制品、蛋类都含有极高的脂肪和胆固醇，这些食物会使我们在短期内发胖、嗜睡，长期食用会导致血栓和心脏病。在成年人中，素食者的体重平均比肉食者轻4.5至9公斤。在中国，心脏病、中风、癌症、糖尿病、骨质疏松、肥胖以及其他疾病的发病率不断升高，主要原因就是目前人们吃的肉类以及奶制品越来越多，而避免这些"富贵病"的最简单办法就是吃素。

肉类、鱼类、乳制品中毒素（二恶英、重金属、杀虫剂、激素以及抗生素）的主要根源是鸡、猪、牛、鱼从饲养中吸收沉积在他们肉和脂肪中的有害化学物质。由于动物摄取了被污染的食物和水，其中的化学毒素最终都被贮存在它们体内。这些浓缩在动物体内的污染物在我们食用肉类和乳制品时进入我们的身体。动物产品中的毒素会导致一系列的健康问题，包括精神机能下降、先天缺陷以及多种癌症。

另外，动物的屠宰非常不卫生，您在市场上买到的肉也许没有经过适当的冷藏和包装。生鲜市场极其拥挤和污秽也导致疾病的传播。市场和屠宰场里不卫生的条件导致肉类很容易被危险的细菌所污染，导致痢疾、腹痛、呕吐，甚至器官衰竭和死亡。

改善您的饮食习惯为时不晚。戒掉肉食使您不再有吃肉所引发的短期不适，如痢疾、发胖、乏力，更不必承受因长期食肉引发的癌症、糖尿病以及脑损伤所带来的痛苦。素食是您为自己健康所做的最好选择。

蛋白质的摄取

只要我们饮食均衡就能获取足够的蛋白质。蔬菜完全可以提供我们身体所需的各类蛋白质，而吃肉则会导致蛋白质摄入过量，引发肾脏问题、骨骼退化、癌症，还会使我们产生疲劳。健康的植物性蛋白质源自豆类、蔬菜，还包括大米在内的谷物。

肉食者心脏病的发病率比素食者要高50%。在对6500位中国人进行的调研中，研究员发现食用肉类时间越长越频繁，患慢性疾病的危险系数越高。

肉类脂肪中积存的毒素会导致青春痘和粉刺，因此素食者比肉食者拥有更光洁美丽的肌肤。

总体而言，素食者和纯素食者比肉食者所需睡眠时间更少，但精力却更充沛。

转自：http://www.petaasiapacific.com/cn/issues-vegkit-health-life.asp

香馨