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[素菜食谱] 薏米扒娃娃菜

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发表于 2015-7-27 09:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 薏米扒娃娃菜

    • 原料:娃娃菜2颗,薏米80克,青红尖椒少许,素高汤适量

      做法:
      1、准备食材,薏米提前一夜泡发。
      2、将泡好的薏米加入适量素高汤,入蒸锅大火烧开,转中小火蒸制一个小时左右。(如没有素高汤请加适量水代替)。
      3、直至薏米熟烂,娃娃菜对剖成四份。
      4、入加了一点盐的水中略焯。
      5、焯至菜略软,变透明状捞出沥水备用。
      6、青红椒切成小粒备用,锅中加入适量油,炒香青红椒。
      7、再加蒸好的薏米炒出香味,再调入适量素高汤略煮后再加适量盐略煮。(没有高汤请用清水代替)。
      8、将煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。转


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