烤杏鲍菇配生菜

香馨

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    食材：杏鲍菇、罗马生菜
    腌制调味料：红曲米、罗勒碎、韩国辣椒酱、柠檬汁、番茄酱、美极鲜味汁
    蘸酱调味料：黄酱、花生酱、韩国辣椒酱
    
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  　　制作：
  　　①．将杏鲍菇洗干净，放入锅里煮熟，冷却后修切成方块待用。
  　　②．罗马生菜洗干净，选择6片待用。
  　　③．取不锈钢盆，放入腌料罗勒碎、韩国辣椒酱、柠檬汁、番茄酱、美极鲜味汁、姜片、蘑菇精拌匀，在放入红曲米。最后放入杏鲍菇长方块，充分拌匀，然后腌渍2小时，让杏鲍菇完全入味。
  　　④．烧热铁锅，倒入少许山茶油，放入黄酱煸香，再放入韩国辣椒酱、花生酱、蘑菇精，少许水熬制成蘸酱。
  　　⑤．烤箱调到上下200℃，预热5分钟，然后用步骤③的杏鲍菇和腌料放入烤箱中层，用上下200℃的温度去烤。烤时过15分钟翻身一次，直至烤制干身四周略微有一焦斑，出炉。
  　　⑥．杏鲍菇切长方片，装盘，然后跟一碟步骤④蘸酱，跟6片罗马生菜。
  　　⑦．吃时用一片杏鲍菇，放在罗马生菜上，然后涂抹步骤④蘸酱，卷起来吃。转