【杏鲍菇扣西兰花】

小圆

【杏鲍菇扣西兰花】

（菜谱来自网络转载）

      杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。它含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

材料:

杏鲍菇2个,大约150克、西兰花150克、姜少许.

调料:

素蚝油1汤勺、老抽1汤勺、白糖1/2茶勺、盐1茶勺.

做法:

1.杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,姜切末.

2.热锅入油,油温后下一半姜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和素高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘.

3.另起锅入油,油温后下另一半姜煸出香味,入杏鲍菇煸炒,加素蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可.