【十全山药大补煲】

小圆

【十全山药大补煲】

（菜谱系转载）

       这道素食煲汤很适合血虚体弱、过度疲劳的人食用。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。熟地能补血滋阴。

材料：山药350公克、素鱼浆200公克、水800cc

药材：熟地16公克、黄芪8公克、白果20公克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20公克

调味料：盐1大匙

做法：

1、山药去皮切块；素鱼浆捏成小丸子状，备用。

2、取半锅油烧热至140度,放入作法1的素鱼丸炸至定型，捞出沥干油分。（如果不喜欢用素鱼浆丸子，可用油豆腐等耐煮的豆制品或自制素丸子代替）

3、汤锅放入800cc水煮滚，加入作法1的山药块、作法2的素鱼丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5-6 分钟，加入盐调味即可。

香馨