我的素食故事

小圆

作者：赵牙牙

      我们城市有冬天喝全羊汤的习俗，记得是上初中的时候，我家附近开了一家全羊馆，门口总拴着几只黑山羊。我每天上学的时候，正好是店家杀羊的时间，我常常看到一只咩咩直叫的小羊被绑在一辆三轮车上，而店主就在一旁磨刀，那只羊可怜兮兮的叫声让我的心无比难受，每到这个时候就加快步伐赶路，很怕一会儿会看到什么。等我放学回家的时候，常常能看到店门口树上挂着的羊肉。

     有一天，爸爸的朋友请我们去那家全羊馆吃羊肉，一进门就跟店主说要现杀的，店主得令就出去了。我坐在座位上，脑子里想着此时外面正上演着我每天上学看到的那一幕，就有点坐立不安。等热气腾腾的羊肉汤端上来的时候，我才意识到，这一盆是一小时前还活蹦乱跳的小羊，突然觉得有些喝不下去....

     回家后我问爸爸，为什么一定要吃肉？对一个初中生来说，这问题显得很愚蠢，但我真的想知道，发自内心的想问，为什么一定要这样。爸爸说，肉是营养啊，不吃肉就缺营养，它们天生就是被人吃的。是啊，我从小受到的教育就是这样，即使吃肉的时候会有内心的挣扎，但我只能接受这样的现实。
     后来上了大学，整天呆在图书馆看书。在生活区域那里，居然有很多本讲素食的书籍，还有很多来自台湾的素食菜谱书。当时看到很惊讶，因为这些书在书店都没见过的。我想，大概是图书馆的哪位老师喜欢这方面的书吧。于是借了几本来看。那些书，第一次让我知道，除了出家人以外的人也可以吃素，并且肉食并没有我们想象的那么好。肉食动物并不是天生就给我们当食物的，它们是被人类挑选出来，大量繁殖，失去了自己的生活和家园，以牺牲生命的方式来满足我们的口腹之欲。它们一生都生活在没有自由，没有快乐的狭小空间里，最后在极度恐惧中死去。全球还有很多人在遭受饥饿的同时，大量繁殖的牲畜却抢占了很多粮食资源，也造成了巨大的环境污染....

      在看这些书的时候，心里百感交集，原来，真的可以不吃肉，原来，它们本不该以这样残忍的方式死去。生命对谁而言都只有一次，猪马牛羊跟我们家里的宠物猫、宠物狗，甚至我们的生命都是一样的珍贵，失去了，就再也没有了。我们不吃肉不会死，但我们吃肉，它们必须死。

      这些全新的理念深深的震撼着我，似乎霎那间把我带到了另一个世界。那段时间一头扎进学校的电子阅览室，上网搜寻关于素食的一切资料，尤其看到很多养殖场的视频，忍不住失声痛哭，想到这一切都是因为我要吃肉就自责不已。不管怎样，我都是帮凶。无数次的想，如果我路过那家全羊馆的时候，店主问我，如果你说不吃它，我就不杀它了，我一定说我愿意。

      在我即将18岁的某一夜里，我想了很多，也做了很多挣扎，最后下定决心，从此吃素了。虽然我一个人吃素无法改变什么，我也不能真正救下那只要被宰杀的小羊，但至少，我可以心安理得的生活了。不必再遭受内心的谴责，充满愉悦，充满感恩的吃每一顿饭，不再给那些血腥和暴力当帮凶，可以问心无愧的直视所有动物的眼睛，这对我来说很重要。

     不过，跟所有素友遇到的问题一样，我在素食之初遭到了全家人的强烈反对，主要就是营养不良论。我之前一直有些贫血和缺钙，还服用过一段时间的钙尔奇D，也没什么效果，这也是长辈们担心的主要原因。但我素食后，我爸倒没怎么重视，因为他觉得我从小就一吃货，怎么可能吃素，也就新鲜两天算了，所以他毫不担心这个问题。我妈不行，坚定的认为我脑子一定进水了，软硬兼施，什么办法都想了。甚至有一次，颤颤巍巍的端着一碗鱼汤到我面前，几乎哭着求我喝下，只有那次，我真的心软了，喝了一口，但也跟我妈说了，这口鱼汤喝的我非常难受，不管你认为它多好，在我眼里，它不是食物，我真的很难受。后来我妈就不管了，但是几乎不做素菜了，我在家没有什么可以吃的东西，这算软暴力吗？我是那种挺没恒心的人，俗话说的三分钟热度，特别容易半途而废。但是对认定的事情，不管任何困难，都不会轻易放弃。我这么懒的一个人，居然决定学做饭了。

      幸好有网络，那时候每天晚上在网上翻菜谱，做笔记，放了学直奔超市买菜。刚开始学做菜特追求色香味，希望都做出像样的东西，至少能让自己和家人认可的，什么葱姜蒜八角花椒，一丝不苟的按照菜谱来做，我爸爸都被震到了，逢人便说我女儿做菜真好吃。19岁那年，爷爷奶奶来我家玩，我第一次为他们做了四菜一汤，收获了大大的惊讶和赞扬，很自豪，很满足。

     学做饭，确实是被逼上梁山的，后来自己喜欢上了，越发的深陷在厨房无法自拔。但慢慢的，我爱上了食物的本真原味，不再追求调味效果，粗茶淡饭一样吃的舒心满足，越来越喜欢简单原始的味道，比浓油赤色要迷人的多。

      对了，前面说的贫血和缺钙的问题，在我素食后，居然这两项都正常了，这是我一开始也没想到的。我是抱着宁愿少活两年也要吃素的决心开始的，没想到身体反而比素食前好很多，我爸妈从此的态度也从反对变支持了，现在我妈妈基本也跟着我吃素了，爸爸努力减少吃肉的数量，家人也都接受了我吃素这件事， 每次家宴都会有好多素菜，大家都少吃肉了，这让我特别欣慰。

     我这人吧，从小写作文就不会抓重点，爱跑题，不小心就写这么多废话了。好了，说说我爱的素菜吧。

     素食烹饪其实最简单，最不需要什么技巧，本来就是素菜的，咱们照做就是，如果不吃葱蒜韭菜的，就给省了，也没什么。如果是肉菜呢，我们可以找一些食材替代，比如菌类，豆制品等等。那些喜欢吃鱼香肉丝的人，说到底，喜欢的不过是鱼香汁而已，我们用别的食材代替也一样的效果。对于刚开始素食的朋友，可以先从一些半成品的仿荤素食开始过度，以免无法坚持。我始终认为，素食应该以快乐为前提。如果觉得特别痛苦，就不要太强迫自己了，可以循序渐进，素食固然好，素心更重要。

转自：http://group.haodou.com/topic-173133.html

香馨