【异香茄子煲】

小圆

【异香茄子煲】

来源：东林素食

      此菜小甜，小酸，小辣，回味清香。常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

材料：
茄子、大豆蛋白丝、姜丝、豆瓣酱

做法：

一、茄子洗净切2寸左右的段

二、大豆蛋白丝用开水泡软，挤干水分，用少许干淀粉拌匀上浆备用。

三、起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子、大豆蛋白丝过油，然后倒出沥干油。

四、另起锅，锅中加入少许油，加入姜丝、豆瓣酱煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽、糖、醋、盐、蘑菇精,最后加入沥干油的茄子、大豆蛋白丝翻炒打芡,装入生菜垫底的煲中即可。

菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50175ad501008nw3.html



素心小语：

       平时容易心烦意乱吗？试试素食吧！选择吃素，借由一种慈悲的生活态度，摄入清洁的营养来源，体验善良，朴素，安宁，坚韧，纯净，简明的人生。科学研究证明：素食中的汁液，叶素与纤维，可降低血压，舒解心情。而以食肉为主者，肉食分解后的毒素积存较多，会使人暴躁不安。

       选择素食，体验慈悲健康新生活！周一请吃素！

香馨

选择素食，体验慈悲健康新生活