徽菜-【糖醋莲子藕】

小圆

徽菜-【糖醋莲子藕】

作者：西马栀子

    莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜，我把清淡的莲子炒藕片该做为糖醋口味的，味道更好了。是一道很赞的养生小菜。此菜特点；营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。

       莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

材料：莲藕200g、干莲子50g、小芹菜少许

辅料：糖10g、醋10ml、盐2g、酱油适量

做法：

1.干莲子提前泡软后煮至10分钟。莲藕洗净去皮切片。小芹菜洗净切末。

2.锅中放油爆香姜末。下入莲藕片翻炒。加入煮熟的莲子和适量的水。

3.加入糖、醋、酱油、盐，烧开转中火。烧至汤汁粘稠，撒上小芹菜末装饰即可。

菜谱转自：http://www.haodou.com/recipe/66469




素心小语：

       吃素本来是个人的生活方式，但是目前来说，已经变成了每个地球公民的社会责任。肉食是排碳量高度密集的食品，牲畜的饲养过程破坏大量的森林，造成环境污染，牲畜排放的温室气体是全球变暖的重要原因。 2009年欧洲议会气候委员会会商“温室气体减排”目标时：正式承认畜牧业造成全球暖化。
       爱生命，爱地球，周一请吃素！