素炸酱

幻法

素炸酱

制作食材

原料：面筋270克、豆干220克、干香菇30克、甜面酱45克、大酱65克、糖7克

制作流程

　准备过程：

　　1、面筋洗净，改刀切成小丁。

　　2、豆干洗净，改刀切成小丁。

　　3、干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。

　　制作过程：

　　1、锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。

　　2、接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。

　　3、倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀。

　　4、加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱。

　　5、最后加入糖调味即可。