糖醋藕条

小圆

【糖醋藕条】

（菜谱系转载）

      莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效。

材料：藕、盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉、白芝麻

做法：
1.莲藕去皮洗净；切成一寸长左右的段；
2.炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火；下入藕条炸2-3分钟；捞起滤油；
3.锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉；加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁；
4.下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

香馨