【魔芋烩甜豆】

小圆

【魔芋烩甜豆】

作者：菜菜

      魔芋（蒟蒻）含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

【原料】

甜豆一盒、魔芋片一小碗、黑木耳若干、姜碎若干、素蚝油两大勺，盐、胡椒粉若干

【步骤】

1、甜豆洗净，撕去两边的丝，锅里烧水，放一勺盐，开锅后，倒入甜豆，汆烫一下，放入凉水里镇一下，沥干水分待用；

2、魔芋素腰片开袋，倒出来用清水冲洗干净，烧一锅水，汆烫一下，去除里面的涩味。

3、黑木耳提前一天泡发，去根，用面粉搓揉一下，煮开水，汆烫一下捞出来沥干水分待用；

4、锅里放油，放少许姜碎炝锅，放入甜豆，魔芋、黑木耳翻炒，加两勺素蚝油，胡椒粉，翻炒一下，出锅前放盐，搅匀后出锅。

转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102dvyk.html

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