麻婆豆腐

小圆

来源：《莲海真味》



材料：豆腐、红辣椒、姜末、水淀粉
调味料：酱油、盐、花椒粉、辣椒粉


做法：
1.豆腐切小块，红辣椒切末。把豆腐放入沸水中焯一下后，泡入冷水中。
2.炒锅入油烧热，爆香姜末，加酱油、盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒酱），再倒入沥干水的豆腐块同煮。
3.调好味道后，用水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。