【宫保山药】

小圆

【宫保山药】

作者：培训师丁欣

食材：黄瓜1小根；山药与黄瓜等量；炸花生米1小把

调料：生抽3勺；醋2勺；糖2勺；干辣椒3-5根；花椒适量；淀粉1勺

制作方法：
1.  黄瓜洗净切丁，干辣椒掰段去籽；
2.  山药洗净，上锅大火蒸8分钟后去皮切丁；
3.  取一个小碗，倒入3勺生抽、2勺醋、2勺糖、1勺淀粉和两勺清水，搅拌均匀做成碗汁儿；
4.  油锅烧热，放入花椒和干辣椒爆香，放入黄瓜丁和山药丁，爆炒2分钟；
5.  调入碗汁儿，待汤汁浓稠后关火，倒入炸花生翻炒均匀。

转载自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_c79f94180101gh4a.html

香馨