眉豆饭

小圆

材料

• 眉豆（一杯）洗净、放入饭煲里、加三杯水、煲煮至水份收干、待用
• 米（两杯）洗净
• 冬菇（五朵）浸水至软、切丁
• 大豆纤块/素食香酥鸡（十粒）解冻、切细粒、待用
  

调味料

• 胡椒粉（半茶匙）
• 五香粉（半茶匙）
• 盐（一茶匙）
• 素味精（1/8 茶匙）
  

做法

• 将一杯油倒入锅中烧热，加入冬菇丁 + 大豆纤块粒，炒香。
• 加入已煮眉豆 + 胡椒粉 + 五香粉 + 盐 + 素味精 + 米，炒一会。
• 加入三杯水，用大火焖煮至水份收半干。
• 盖锅，再用小火焖煮。
• 如米不熟，加些水煮至熟即可。
  

转载自：http://vegeangel.com/2011/07/17/black-eyed-pea-rice/?lang=zh

香馨