酱香果仁

香馨

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  美味的家常小吃。
  

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　　难度：切墩（初级）
　　时间：1小时以上
　　主料：花生200克、水1000克、冰水1000克
　　辅料：酱油160克、米醋20克、细砂糖10克
　　酱香果仁的做法步骤：
　　1、将花生洗净放入碗中，倒入没过花生的水，至红衣发皱时将红衣剥去，即是花生仁。
　　2、锅中倒入1000克水，中火煮开后。
　　3、放入花生仁，要用勺子快速搅拌一下，使受热更均匀。
　　4、至花生变色后，立即捞出。
　　5、倒入1000克冰水中。
　　6、待花生仁凉透后捞出，沥干水分装入玻璃罐。
　　7、加入全部调味料。
　　8、加盖密封腌制1晚，第2天即可食用。