美味下饭的雪菜香干炒毛豆

小圆

来源于：天堂鸟儿的清丽食界


作者：鸟儿的清丽食界


       毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。它富含植物性蛋白质钾、镁元素，维生素B族和膳食纤维特别丰富，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。每100克大豆含蛋白质36.3克、钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。


材料：毛豆、香干、雪菜、干红椒、红椒


做法：
1.干红椒切段，红椒切圈，姜切粒。香干切小方丁。
2.锅入油，放干红椒炒一会儿，再放姜炒出香味。加入毛豆、生抽、水、盐翻炒几分钟，直至炒熟毛豆。
3.加入豆干丁和雪菜翻炒片刻。最后加入红椒炒匀即可。（转）

小圆

香馨