凉拌白菜

香馨

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    白菜、植物油、花椒、辣椒油、糖醋汁、盐、味精。
    
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  佛教素食菜谱：凉拌白菜
  　　1.白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免营养流失。
  　　2.把油烧开 (可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油等含不饱和脂肪酸的油)，在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。醋必须用老陈醋。如果不吃辣者可省去辣椒油。
  　　3.把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的油也淋上。转
  
  

小圆

这个不错~