健康吃秋菜：炝炒椒香藕片

小圆

材料：

　　藕、鲜花椒、剁椒、精盐、生姜，白醋。

过程：

　　1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

　　2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

　　3、放入一汤匙剁椒，翻炒。

　　4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。

　　用鲜花椒、剁椒炝炒的鲜藕片，口感麻辣酸脆，椒香浓郁很是清爽。

　　注意事项：

　　1、鲜花椒不要炒糊。

　　2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。(转）

香馨