换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】（转）

香馨

　　食材明细：

　　紫薯适量、面粉适量、水适量、酵母适量。

　　制作步骤：

　　1. 紫薯煮熟去皮。

　　2. 用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵。

　　3. 紫薯面团发酵好之后分成五等分。

　　4. 白面团也分成5等份揉圆。

　　5. 将白面团擀圆。

　　6. 将紫色面团放入白面团中。

香馨

7. 包起来收口捏紧。

　　8. 然后再擀成圆饼。

　　9. 然后用剪刀剪12道口子。

　　10. 将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上。

　　11. 做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅。

　　紫薯花形馒头做法小贴士：

　　1、调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形。

　　2、往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团。

　　3、蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点。

明玉