秋季吃秋莲 莲子养心安眠好处多（转）

香馨

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　　眼下正是莲蓬上市的季节，秋天吃秋莲，最合时宜的食物永远都是最鲜美的，看着满市的新鲜莲蓬，你想好怎么吃了吗？

　　莲子功效

　　秋季养生以滋养补胃部为主，当天气越来越凉爽宜人时，人们的食欲比起夏天时也明显好转，无论吃的食物品种还是分量也都多了起来。但在经历了漫长炎热的夏天后，人的脾胃功能比较弱、津液不足，消化吸收功能一时跟不上，因此这时很容易出现消化道问题，如消化不良、胃胀、腹泻等。这个时候，为了保护自己的肌肤，避免一些不良的肠胃疾病，我们不妨在此时多吃一些莲子。

　　莲子主要含阿扑非生物碱，其他尚含微量元素、多糖及蛋白质等。莲子主要有抗衰老、降压、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收缩力等。

香馨

　莲子怎么吃？

　　一、菊花冰糖莲子雪耳羹

　　材料：菊花，雪耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞各适量。

　　1、用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。

　　2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。

　　3、将红枣、枸杞洗净待用。

　　4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。

　　5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

　　6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

　　二、红枣莲子八宝饭

　　材料：糯米、血糯各200克，红枣50克，莲子50克，白果25克，葡萄干25克，红豆沙25克，樱桃10克，绵白糖100克，东洋南瓜1个。

　　1、将南瓜横着切开，掏空，备用。

　　2、糯米、血糯淘洗干净，在水中浸泡2-3小时，然后上笼大火蒸30分钟至熟。

　　3、加入红枣、莲子、白果、葡萄干、红豆沙、樱桃八宝原料及糖拌匀，盛入南瓜内，盖上南瓜盖，上笼旺火蒸1小时即成。