花蕾冬瓜卷

小圆

来源于：慈实的素食博客
转载自：http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/201106/foo08103524.html


原料：
冬瓜、胡萝卜、扁尖笋、 药芹、水发香菇、新鲜荷花、新鲜荷花蕾


做法：
（1） 将冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下待用。胡萝卜、香菇、扁尖笋切粗丝。
（2）胡萝卜丝、扁尖笋丝、香菇丝加入少许盐、素易鲜、湿生粉拌匀，把3种丝用冬瓜片包住三丝卷起待用。两头用药芹扎住。（药芹用开水烫软）。
（3）待蒸笼水开时放入卷好的冬瓜三丝卷，用大火蒸4分钟后，另用倒入清汤，调入盐、素易鲜、烧开，用湿生粉勾芡，淋入香油，浇到冬瓜卷上撒上荷花丝、花蕾丝(荷花)即成。


素心小语：
      “我只想说，符合特定规则的、有益的行为，对一个美好的生活是不可或缺的。如果一个人对美好生活的向往是认真的话，这个向往会产生一系列结果。在这个系列中，首要的美德，首先必须达到的是自制——自我约束。一个人要学会自制就要遵循系列原则，第一件事就是食物控制。
    如果他寻求一个美好的生活，他是认真的、严肃的，那么他要做的第一件事就是戒绝他所习惯的肉食。因为，说人类的同情心——这种肉食激发起来的同情心——是无关紧要的，这种说法明明白白是不道德的，与这种说法相应的行为——屠杀，是与人类的道德品性相违背的。”——托尔斯泰

香馨

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