芸豆拌腐皮

小圆

作者：灯芯绒

原料：扁芸豆、腐皮、姜、干红辣椒丝

做法：

1、腐皮切丝，开水烫一下，晾凉，添加姜等调料；

2、芸豆摘去筋角；斜切成细丝；入开水中焯烫至完全熟透后捞出过凉开水；

3、捞出沥干，和腐皮丝混合；

4、起油锅，烧滚热油；趁热浇在红椒丝上，激出香味；添加盐、糖、生抽和香醋，兑成味汁儿；

5、把味汁儿浇在芸豆腐皮丝上；拌匀即可。

转载自：http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/n/62678956439.html

小圆

素心小语：
吃素一年，就相当种了82棵树，可以减缓全球暖化。有一个数据表示，生产一公斤牛肉，排放36.4公斤的二氧化碳，相当开车三小时。养牛一年所排放的二氧化碳，相当跑车开七万公里，减缓全球暖化，连联合国都呼吁大家，少吃肉。其实很多人已经改变生活方式，来减少碳足迹，爱护美好家园，周一请吃素！

香馨