清炒顶花黄瓜仔

香馨

　　原料：
　　主料：黄瓜花300克
　　调料：食用油1大匙、盐1/2小匙
　　做法：
　　1、买来的黄瓜花择一下，用剪子减去过长的蒂；
　　2、把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分；
　　3、放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟；
　　4、黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看；
　　5、为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好。转

小圆

大开眼界啊~~感恩师兄分享~

神奇的黄瓜花，第一次听说。刚百度了一下：“菜农叫它黄瓜花，十元一包，足足一盘菜的量。说实在的，与其把它叫作“花”，还不如说是头上带着花的黄瓜仔。就像给农作物间苗一样，“间”下来的小瓜仔也是很好的食材，尝起来口感清脆，略带丝丝的苦味，脆果嫩藤带着小小的黄花，全材炒食、凉拌皆可，很是爽口清火的一味。又长见识了，卖菜人告诉我，黄瓜只有在手指粗细的时候，才会出现顶花生长的一景。”