秋季养生蔬果皮大盘点 吃出营养健康（转）

香馨

图片来源：资料图

　　抗癌护眼各显奇招的七种果蔬皮生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养?怎样选择饮食?无论如何吃都会给身体带来一定的影响。

　　吃水果的时候，你是把它的皮都吃了还是给扔了呢?如果是把它们的皮给扔了，那么你失去了最好的营养素了。因为果蔬皮的好处数也数不清的哟，不仅可以抗癌，而且还有护眼护胃的神奇功效呢!下面一起来看看七种果蔬皮的神奇功效吧!

香馨

　　

　　猕猴桃皮——抗癌
　　猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。
　　如何吃?将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用。
　　香蕉皮——护眼
　　香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。
　　如何吃?将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。

香馨

　　

　　菠萝皮——护胃
　　菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纤维和维生素C之外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌的功效，此外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
　　如何吃?将菠萝去除外皮刺手部分后，连皮榨汁，过滤后饮用。
　　柑橘类果皮——降胆固醇
　　橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。
　　如何吃?将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁，过滤后饮用。

香馨

　　

　　南瓜皮——抗癌护心
　　南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
　　如何吃?距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
　　土豆皮——“营养库”
　　大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C一天需求量的一半。
　　如何吃?土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。