酸菜鱼片肉 分享给大家

听说哪些年

　原料：
　　黑鱼片、酸菜、面条、姜片、剁辣椒（不吃辣的可以不放，足够鲜美了）、油渣少许（没有不放）葱花。
　　调料：
　　盐、鸡精、生粉、胡椒粉、美极鲜酱油少许。
　　做法：
　　1、黑鱼片洗干净沥去水分后，加入生粉，盐，鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟。（抓到略有些粘的程度即可）
　　2、锅中烧开水放入面条煮沸；
　　3、面条烧开后立刻放入冷水下冲凉；锅中放油（略多些）烧热，放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用；
　　4、锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻，加入开水，油渣，调入盐鸡精和少许酱油，烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火，捞出面条盛在碗底，铺上黑鱼片，倒入面汤，撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可。

魔术先生

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