素食可芳华永驻

小圆

　‘精神充分，脑力火速，皮肤润泽津润。’这是芳华少年的现象，反之‘身体疲困、神智不清、皮肤粗糙。’便呈朽迈的意味。今以此三者为准，将肉食与素食作一比较。营养学者朱修慧说：‘多食肉类（医学上称为酸性食品），可以使血液呈酸性（血液浊），要中和此酸性时，血中的钙质必年夜量耗损；其钙量磨灭，细胞即行老化；人体则易疲困，无耐力，易神智不清与朽迈。而多食青菜、水果（碱性食品），可以使血液贯串毗邻碱性（血液清），使人清新，精神充分，富于耐力，脑力火速，并可龟龄。’这里将素食和肉食者，从体力和脑力，作一对比，灼然可见，一者贯串毗邻芳华，一者朽迈退化。

　　皮肤的润泽津润和粗糙，使人一望而生芳华春与朽迈之感慨感染。所以润泽津润皮肤，为永驻芳华的主要事项。素食如何可贯串毗邻润泽津润的皮肤呢？这须从素食者食的植物性脂肪说起。

　　脂肪的营养价值是：一供给热能，二保持体温顺珍重内脏，润泽津润皮肤。三帮助维生素的接收。脂肪过量使人胖，易得高血压、脑充血、和心、肝、脾胃等内脏病。若是脂肪太少使人瘦，易得各种衰弱及皮肤病。脂肪的来历有二途，一是来自动物之肉身如猪羊之脂肪及肥肉，名动物性脂肪。二是来自植物之核仁，如花生油、年夜豆油，名植物性脂肪。这两种脂肪的利弊不同很年夜。动物性脂肪为饱和脂肪，含胆固醇量多，易激发血管硬化、高血压、心脏病，亦有益于癌细胞滋生。植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸的分泌增加，使胆固醇降落，可避免心脏病和各类血管病症。由此可知素食者食用植物油，实为健身驻颜一概略素。

　　植物性食品之脂肪含量，以核桃为第一，含有百分之六6、九○，其次为花生含有百分之四8、七○，其三为白芝麻四8、二三，其四黄豆二○、二○。此类脂肪皆非饱和脂肪，食了有益无害。动物性脂肪含量，以猪肉为最多，含百分之五7、八○，其次为羊肉，含二5、○○，牛肉一3、五○，但此类脂肪，属饱和脂肪，复含有年夜量胆固醇，易激发心脏、血管等病。

　　前五十二军军长赵公武，为抗日名将，其夫人赵陆萧蓉居士，自幼长斋奉佛，虽厕身富贵场中放生愈病，仍对峙素食，因持斋念佛故，体泰神怡，不知老之将至；行近六十岁之老妇以戒为师，看上去如同花信韶华之少女。她五十九岁那年，去美国探望在美留学的儿子，当下飞机时，她儿子的同学们看到她，还误觉得是他的未婚妻呢！赵夫人信佛虔诚，了知此身，四大假合，终归幻灭，所以从不作出格保养，她的芳华永驻，实因为虔诚信佛，了知因果业报之理放生仪轨，万事随缘，心中无烦无末路，精神兴奋，故不感觉老；而平常三餐素食，令血液贯串毗邻碱性（其血液清），畅流无碍，身体清新，精神充分，不减芳华少年，亦有极年夜关系。又据传闻：老牌电影明星蝴蝶，以平常素食故，虽届古稀之年，仍然风味犹存，此为素食可以驻颜之又一佐证。