专家分析怎么吃才够养生

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　　夏季，是指我国农历10、11、12 月，包含立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。夏季气象严寒，寒气呆滞，易招致人体气血不畅，而使许多旧病复发或减轻。特殊是那些重大要挟性命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗逝世等，不只发病率显着增高，而且逝世亡率亦急剧回升。

　　上期“名医在线”，咱们和拱墅区疾病防备掌握和妇幼保健中央协作，邀请了浙江医院消化外科主任医师、养分科主任郑培奋，走进上塘街道红建河社区，为居民开设夏季饮食养生讲座。

　　郑主任以为，夏季养生的基础准则为“藏”，很主要的一点是“养肾防寒”。

　　在饮食方面，夏季应该遵照“秋冬北京海文养阴”，“无扰乎阳”的准则，相宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，包含肉类、蛋类、鱼类及豆制品等；人怕冷与其体内缺少矿物资和维生素有关，因而应注重弥补矿物资和维生素；严寒气象使人对体内蛋氨酸的需求量增大，夏季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

　　老年人怎么合理饮食

　　《灵枢·天年》早有“六十岁，心气始衰，苦优悲，血气解惰，故好卧；七十岁，性格虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误……”人从60岁后就进入了老年期，老年人的养生保健症结在于保持衰弱的性命状况，增加疾病，祛病延年。

　　“老年人在饮食方面食宜多样、清淡、少紧张温热熟软。”郑培奋主任说，饮食摄入多样，能力养分片面，还可以常常吃点莲子、淮山药、藕粉、菱角、核桃、黑豆等补脾肾的食物；食物要少清淡；每日食用油掌握在25g，盐5g；细嚼慢咽有助于消化排汇；不要吃生冷食物，免得伤害脾胃，但也不宜太过温热。

　　引荐食谱：党参鳙鱼汤

　　原料：鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各过量。

　　制法：党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅中注入鸡汤，参加药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包调好口味即成。

　　功能：此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。实用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。

　　夏季养生男女有别

　　男子以精为本，应节欲保精。平常要注重防寒保暖、戒烟限酒。在药补方面，吃一点人参、黄芪、白术、山药、甘草、蜂蜜等可以补气，鹿茸、巴戟天、杜仲、菟丝子等可以补阳。食补方面，鸭肉、羊肉、海参、鳖、乌龟、虾等，过量食用可益精填髓、强身健体，葱、姜、蒜、枣、花生、狗肉、羊肉等辛甘温热食物，可以助人阳气、祛散阴寒。

　　引荐食谱：枸杞红枣粥

　　主料：枸杞子15克，红枣9枚，粳米75克。

　　制法：开锅后放入枸杞子、红枣、粳米，炖煮至红枣烂熟即成。

　　功能：可以做夜宵或早餐食用，能宁心安神，通心肾。

　　男子以阴血为本，阴血的充盈和畅达是保持经、孕、产、乳的基础条件。女性月经期宜进食中正温和、清淡而易于消化、寒温适中的食物，不宜食用辛热香燥、生冷酸涩之物。经血量多属实热者，可恰当吃点清热降火，凉血止血的食物，如莲藕、生地、芦笋等。阴血缺少的人，可恰当吃点大枣、桂圆、莲子、栗子、核桃、葡萄干等以调补阴血，或吃点鸡、鸭、鱼、肉类、乳类、羊肝、猪肾等血肉有情之品，以益气养血。

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