好样的“素食个性饭堂”——南宁一家“国学学堂” 给孩子们吃全素餐（图）

开门 · 发表于 2011-8-17 19:14

2011年8月10日广西新闻网  《南国早报》

在南宁市一所幼儿园，肉和牛奶被剔除出去，孩子吃的是全素的“个性菜谱”。
该幼儿园老师和部分家长坚信素食对孩子的健康有好处

孩子病少、长得高

“我们的饭菜全素，味道很不错！”在南宁市柳沙半岛的一家国学学堂，每次来了新客，学堂老师都会推介自己的个性饭堂。

这家“国学学堂”经营项目多样，不仅有成人培训、夏令营、青少年辅导，还有幼儿园，不论是哪一个项目，学堂饭堂都供应同一种饮食全素食，而且幼儿园的所有老师和员工都跟着吃素。

学堂负责人黄老师告诉记者，该学堂于2010年7月开始“改素”。不过，幼儿园目前还不是“全托”，多数孩子只在园里吃一餐正餐和一顿点心，晚上回家还是各家的饮食习惯，“清清肠胃也好”。

食堂的师傅老肖是一个素食者，他除了认为素食对人体有利，还觉得目前的肉食容易含激素，易出现食品安全问题，而学堂的素食大多从附近的农户手中采购，问题“可控”。学堂的孩子吃素一年来，与同龄人相比，个头也高，生病也少。

记者在学堂接触小朋友时发现，一名一岁半的男孩身高约为80厘米，属于正常身高。

素食餐花心思更多

据食堂师傅介绍，学堂的菜谱，除了蛋类之外，便是全素。肉、鱼、牛奶完全不吃，用豆类等含植物蛋白较高的食物替代。奶则是“绿色牛奶”，即豆浆。

为了保证饭菜丰富的营养，每餐的三菜一汤或四菜一汤，都由十几种甚至20多种食物组成，注意颜色搭配，多吃粗粮。

比如，8月9日晚餐，就有焖南瓜、清炒西兰花、豆角炒木耳、胡萝卜炒豆腐，而汤则是金针菇、蘑菇、笋衣、红枣等炖出的营养汤。

在黄老师看来，做素食，要做到营养且味道好，不仅成本增加了，师傅也更花心思。但是“健康安全系数”大大提高了。

就幼儿园食素的情况，记者随机采访了一些家长。有家长担心，幼儿在3-6岁这个年龄阶段，全素饮食是否会对生长发育有影响？但也有家长说，很多孩子习惯大鱼大肉，不爱吃青菜，导致现在小胖墩多。

               ——南国早报记者孙妮实习生胡泽涛

【网友言论】：

百度素食吧吧主：绿蓑初雨叶吟秋：

以前偶然在一个母婴论坛上看到妈妈们在讨论穿纯素幼儿园，欣慰的是他们当中竟然有不少支持的，台湾纯素幼儿园似乎不少，广东也有。

网友广州素食：

广州有三家全素的幼儿园：.

一家蛋奶素(番禺)
一家纯素哪个区忘了好像是越秀区的
一家不了解(东山口附近)

网友用户名：

好极了！从小吃素好啊！提前实现分层淘汰。
附件

南宁幼儿园的全素餐.jpg (26.37 KB) 2011-8-17 13:35

浅画 · 发表于 2011-8-17 21:06

真好，赞叹

当下 · 发表于 2011-8-17 21:19

木子 · 发表于 2011-8-19 06:51

nelly67904 · 发表于 2011-8-19 07:11

无眼界 · 发表于 2011-8-19 08:18

努力学习 · 发表于 2011-8-19 08:44

念佛三昧 · 发表于 2011-8-19 12:36

小圆 · 发表于 2011-8-19 13:03

自性 · 发表于 2011-8-19 16:15

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