吃荤者开始吃素后容易饥饿该如何解决?

香馨

　　由于肉类较不容易消化，滞留于肠胃道时间较长，因此较有饱足感，因此荤食者改成吃素后，肚子可能很容易就饿了。 此感觉可能需要一段时间， 让肠胃道适应。 此外，许多改成吃素的荤食者，刚开始可能只是将肉类删除，主食方面还是选择精致的五谷根茎类，如白米饭，面包，白糖，这些精致糖类的升糖指数较高，因此血糖容易上升较快，此时，胰岛素也会跟着快速上升，胰岛素快速上升之后，血糖立刻下降，造成肌饿感。以下建议可帮助您降低饥饿感的同时，让您的素食更健康:
　　1、选择纤维质较高的五谷杂粮：糙米饭，五谷饭，干豆类。纤维较高的食物会延长消化时间，增加饱足感。若因糙米饭较硬，一时不适应，也可以一半米饭以白米，一半以糙米，另外可以外加地瓜。 地瓜也是属于纤维质高，升糖指数低的淀粉类食物。面包类食物由于已经先磨成粉，再制造，空气含量高，较为松软，使其淀粉较容易吸收，也容易造成血糖快速升高。
　　2、适当搭配坚果类食物：花生，核桃，杏仁等。坚果类富含好的油脂加上纤维素，可以降低升糖指数，使血糖较稳定。
　　3、避免含糖量高的食物: 白糖，方糖，果糖，含糖饮料等。此类容易吸收的养分，容易让血糖高低起伏较大。
　　4、 每餐必须均衡，包括足够的醣类，蛋白质及油脂。 蛋白质食物如豆类，及油脂食物如一般植物油，坚果类等有能够缓和消化吸收速度，使血糖不易上升太快! 有些民间疗法建议早餐只吃水果，此方法就很容易造成血糖起伏，容易饥饿的问题，因水果主要能量来源为醣类，且多为简单易吸收的糖分。 若要使血糖稳定，最好还是每餐均衡摄取各类食物。

原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/06/2011062123190712.htm

小圆

哈，我今天在两个地方看到这篇文了~~真神奇

随喜赞叹师兄布施！！

Oleson

这也是俺困惑。目前俺以喝葡萄糖水解决，看文章，这反倒不是好办法。。

随愿

坚持忍耐一下，习惯就好了。或者多吃点饭。

至善佛缘

“选择五谷杂粮、适当搭配坚果、避免含糖量高、均衡摄取各类食物。”

感恩楼主布施，对于初始食素的朋友很贴心实用的好文！

至善佛缘

原帖由 随愿 于 2011-6-29 17:06 发表
坚持忍耐一下，习惯就好了。或者多吃点饭。

感恩布施，也很好的方法
度过那个受荤食习气控制的阶段，就好转了。