【炒菜类】西兰花炒腰果

至善佛缘

西兰花炒腰果（转）





主料


西兰花一个（约300克），   红、黄色小彩椒各一个，   腰果仁50克




调料


油、盐、蘑菇精。







做法


1.西兰花洗净，分成小朵；彩椒洗净，切成象眼片。



2.开水坐锅，滴入几滴食用油，放入西兰花焯烫至色泽碧绿，捞出过凉，控水备用。



3.锅入油，至五成热，放入腰果快速炒至金黄，动作一定要快，否则就炒焦喽。，盛在盘内冷却。



4.就着锅里的油，倒入焯好的西兰花及彩椒片翻炒1分钟，放入腰果翻炒均匀，加盐及蘑菇精调味即可。




色泽鲜艳，果香溢齿，最重要是营养很丰富哦。






出处：http://www.sbar.com.cn/caipu/83193/

至善佛缘

腰果


腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；经常食用腰果可以提高机体抗病能力。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。但腰果热量较高，多吃易致发胖，爱美的人不要贪吃哦。






西兰花


兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。






彩椒


彩椒是各种果皮颜色不同的甜(辣）椒（柿子椒）的总称，均为茄科椒类属，能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。彩椒的营养成分丰富，它的维生素综合含量居蔬菜之首。由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮的果实。彩色的柿子椒也含丰富的维生素c以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。彩椒可炒食，亦可生吃。因为颜色好看，一般是做配菜比较多。如果要加热，最好用大火快炒，以保持口感清脆和营养成分。

至善佛缘

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

饮食绝配：番茄西兰花加倍防癌（转）

来源：人民网-《生命时报》



提要


现在，越来越多的抗癌食谱，纷繁复杂。


北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者，国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。”　　


王宜解释，在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。
　
　


现在，越来越多的抗癌食谱，纷繁复杂。但在众多食谱中，有两样食材――番茄和西兰花，成为了出现频率最高的食物。
　　



北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者，国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中，美国伊利诺伊大学的一项研究发现，番茄中的番茄红素能够预防癌症，如果和西兰花一起吃，防癌作用更强。该研究小组的组长约翰・艾得曼说：“如果单独食用这两种食物，都能表现出强大的抗癌潜力。一起食用，能使二者充分发挥功效，将抗癌效果最大化。”
　　



王宜解释，在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。生吃番茄，能补充维生素C；若将番茄做熟，番茄红素的含量会提升。西兰花含有类黄酮、花青素等天然的抗氧化剂，可以抑制癌细胞。它们互相协同作用，发挥1　　


这两种食物可以有两种搭配方法，一是凉拌，二是清炒。




凉拌时，将西兰花切块，用水焯一下。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可。




清炒，向锅中倒入少量油，待油热后，将两样食材切块并放入锅中翻炒，放入少量盐，炒熟即可。（刘源隆）





来源：人民网-《生命时报》


出处：http://www.chinadaily.com.cn/hqgj/jryw/2010-12-17/content_1408250.html

随愿

营养充沛

香馨

确实，营养充沛又赏心悦目，献花！