素食佛缘

至善佛缘

素食佛缘（转）


2011-04-14   来源：中国西藏新闻网 　　




　　
提要


素食，不等于素斋，并不为佛教所独有，但中国的素食文化与佛门更为亲近确有其渊源。


总之，中国素食在理念、取材、表现形式等方面都历经了种种流变，然而，“新素食”与佛教文化的亲缘关系仍然可见一斑。
　　

素食，不等于素斋，并不为佛教所独有，但中国的素食文化与佛门更为亲近确有其渊源。世易时移，素食文化在社会发展中历经流变，并日趋成为时尚。值得关注的是，“新素食”与佛教文化仍然有着难以割舍的“缘”。
　　



素食佛源
　　

佛教传入中国之前，汉地已有素食之风，《黄帝内经》等医书中即记载古人“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助”，并视素食为一种美德;老庄清静无为的哲学思想，也提倡寡欲养生型的饮食观。很多隐逸的文人志士，崇尚自然，认为吃肉使人气浊，吃素使人气清，因而追求清气，奉行素食原则。
　　


原始佛教并没有规定僧人吃素，而是随缘随化，因此律仪中并没有禁止食鱼肉的戒条，所以今天的南传佛教、藏传佛教的僧人以及北传中的日本僧人都允许吃鱼肉。佛教在传入中国的初期，也还来不及形成中国特色，汉地僧人食素是在1400多年以前，由南朝的梁武帝萧衍首先提出，所以素食是汉传佛教僧人特有的规定。
　　


梁武帝萧衍虔信佛教，曾三度以身舍佛。因其对佛教经典熟稔于心，根据佛经“戒杀生”的规定，于天监十年，即公元511年，梁武帝写了4篇《断酒肉文》，并在皇宫“凤庄门”集僧尼1000余众，宣唱此文。此文第一次提出禁止僧尼“食一切肉”的主张，并以“王法治问”的强制措施严加管制，从而形成汉地僧人吃素的制度，并一直坚持至今。同时，梁武帝还提倡臣民吃素，并规定祭祀天地神明祖宗的供品，不准用三牲猪头，而改成面粉做的牺牲品。自梁武帝规定僧人吃素之后，佛教倡导素食可谓最力，很多大乘佛教经典明文规定不得食一切众生之肉，并以因果报应、三世轮回观点论证食肉之过失，因此素食便结下了源远流长的佛缘。
　　



素食流变
　　

过去，素食常常与持斋念佛联系在一起，佛门净素是素食的主流;但近年来，健康、环保、慈悲、和平理念的推广，使得民间素食成为时尚，甚至成为个人品位高雅、现代意识浓郁和一个城市文明进步的标志。
　　


素食的原料，过去以青菜、豆腐为主;现在已发展为大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋、菌以及海藻提取物等。素食者主要吃的是谷物、豆类、蔬菜、水果、干果及种子。
　　


民素流行的主要表现为个人“素食主义”的盛行和各地素菜馆的兴起。现代素菜馆融合了宫廷素食、佛门净素和民间各大菜系的素食，甚至引入很多西餐的做法。素菜馆主要有两个门派，一是仿荤，重形象逼真、“味妙味肖”;二是全素，但求原味创新，尽量不使用半成品，相比之下，后者似乎更趋时尚。很多素菜馆为了制作纯正精良的素菜，往往聘请佛门素斋掌勺大厨;店主很多都是在家居士，菜馆的布局清静雅致、供奉佛祖，厅名、菜名会选取佛门典故，背景音乐使用佛教音乐，用具也会体现佛教特色，总之在整体设置、细节安排上都会亲近佛门，同时往往会流通、助印佛教文化方面的善本。
　　


现代民素更多积极地接引了佛教元素，秉承佛教饮食传统和文化内涵，融合了宫素的精细、民素的天然、佛素的纯正，选料严格，制作精细，命名雅致，烹饪技法，博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，可称为“新素食”。
　　


总之，中国素食在理念、取材、表现形式等方面都历经了种种流变，然而，“新素食”与佛教文化的亲缘关系仍然可见一斑。　　




转自：中华素食网

原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/04/2011041405154328.htm

至善佛缘

素斋（转）

——文章摘选：《闲说中国美食》




佛家人无疑是古老的素食主义者。


寺庙里的素斋，也就成了超凡脱俗的风味。直至今天，烧香拜神之余，兼而品尝古刹里的素餐，也就成了一道锦上添花的功课。


俗世间早已有模仿佛门斋饭制做的素菜，但寺庙自办的“食堂”究竟何时开始“对外营业”?据估计唐宋时就有之，与当时大兴茹素之风不无关系。


……

生活的本质毕竟是朴素的。……


或许真正的斋饭就应该是如此的内容与如此的心情：一箪食，一瓢饮，不以物喜，不以己悲……怀着猎奇心理而来的食客会失望的。这只怪他们自己：斋饭原本就没什么神秘的———神秘的只是吃饭时每个人的心情。


朴素永远比华丽更接近真实。



布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=120561&pid=944691&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘

佛教素食可以开拓闭塞的心灵（转）




人有地域、种族、贫富等等之分，但万物本具的真如佛性却无差异，佛对于一切众生有如雨水，滋润一切有情无情，无所遗漏，这就是本性上的平等，


今天的社会充满暴戾、残忍、冷漠，如何才能导正，唯一的良方就是人心需要慈悲，




古诗说：“欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声”，只要我们有一念之慈，万物皆善，只要我们有一心之慈，万物皆庆，




“一人慈悲，众皆伴侣”，“万人慈悲，法界如一”；




自然界的万物都共同仰赖地球而生存，没有大自然的阳光、水、氧气一切生命何以生存？




今天我们要尊重一切有情无情的众生，并将视同如自己的生命，人我平等的去爱护，发扬“无缘大慈，同体大悲”的精神，将慈悲、平等、尊重、包容、同体共生的观念广为推广，如此才能共有一个和谐的净土世界。





布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=123396&pid=961145&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘

植种菩提心（转）




给自己一份总结，在过去的经历中找寻自己。希望小学、素食先锋、馨素食代、素食社团……..都曾有过自己的足迹。每每看到因自己的努力而换来更多的人重新认识生命、认识饮食，选择健康、选择回归自然，一路的走来虽然艰辛但内心欢喜！



这期间伴随着自己的成长，锻炼着心智走向那份憧憬的未来。这离不开各位朋友们的大力支持和一路的牵手，心中萌发的只有一份真诚的感恩：



    感恩父母给予我生命，培养我成长；

    感恩宇宙星空给予我呼吸给予我生存的权利；

    感恩食物滋润着我的生命，给予我健康的身体；

    感恩家人的呵护、老师的培育、同学和朋友们的鼓励；

    感恩万物生灵呈现着神奇的和谐；

    感恩大地江河谱写着美丽的诗篇；

    感恩慈善之光为地震之灾奉献；

    感恩奥运之火在祖国大地燎原！




追求没有所求的所求：

人生如果明确了目标，正确了方向，则生命的内在将会在点滴的生活中展现，

生命的价值将会在不断向上向善前的过程中留在人间！

一份责任，一份坚持，一份承诺，一份心甘情愿，那是生命流淌着的血液，伴随着自己勇往直前！
   



祝愿各位身体健康、快乐平安、家庭美满！祝愿国泰民安、世界和平、万物和谐！

祝愿我们的生命之灯如同不息的圣火在心中点燃生生不息照亮自己照亮世界的光芒！

祝愿我们每一颗菩提种子在心地里扎根发芽，在这四季与六时成长绽放出生命的色彩！




布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=124370&pid=964451&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘

五台山新鲜健康的素食文化 （转）

2011-04-06 09:35:33，原文来自：wu-tai-shan


福寺住持能戒说，五台山素食中的瓜果青蔬，特别讲究一个“鲜”字，即强调原料以时鲜为主，如应时鲜菜、四时蔬果，菜随时令变化而常换常新，对人的健康特别有好处。




五台山因佛教名闻天下，源于佛教的五台山素食同样闻名遐迩。




记者在五台山慈福寺和僧人们一起吃了顿原汁原味的斋饭，饭菜都很简单，主菜是黄瓜炒西红柿、炒卷心菜、烩菜和凉拌粉丝，主食为米饭和馒头。




与僧侣们自己食用的简单饭食相比，游客们享用的素斋更为精致丰富。其中“罗汉斋菜”是中国寺庙菜中最有代表性的。其菜名出于佛典，是以金针、木耳、蘑菇、竹笋等十多种干鲜蔬果烹制而成，层次分明，色调明快，清新爽口。




“一盏明灯全素斋”经理孙俊良说，五台山素食的原料，大多数是出自地上生长的叶菜、大豆、魔芋、花生及果品等，既富营养，又无毒素。此外，烹调素食时所用的油料都为植物油，它能促进胆汁酸的排泄增加，使胆固醇降低。




五台山，像“一盏明灯全素斋”这样的素斋店还有十几家。游客在素斋店可以品尝红烧素排骨、红烧对虾、素鱼香肉丝、糖醋素里脊等经典菜。这些菜看似荤菜，却又全是素食，以素仿荤，形态逼真，鲜美可口。





出处：http://www.5joys.com/cnews/201104/new06093776.html

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海