老祖宗桌上的四大长寿菜

至善佛缘

老祖宗桌上的四大长寿菜（转）



山珍海味虽然可口，却不一定健康。


如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。


在中国本土的菜中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。



一、海带




海带降血脂


海带是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。


海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。


海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；


海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。


凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。





二、香菇




香菇能防癌


香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在中国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。


明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。


香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治头痛、头晕。


现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。






三、蕨菜




蕨菜祛炎症


蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。


它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。


蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。


食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。





四、马齿苋




马齿苋杀菌


马齿苋又称五行草、长命菜，在中国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。


马齿苋可烹炒，也可做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。


马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。


马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。




出处：http://www.vegsky.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=5&Id=10955

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马齿苋名副其实的长寿菜 （转）





发表于 2011-4-7 08:51 只看该作者  



感恩本文发布：香馨



布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=123118&extra=page%3D1

香馨

感恩师兄布施

至善佛缘

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愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海