大众素食奇葩——厦门波罗嘉地素食餐厅：心地柔软饭菜香，门庭若市堪借鉴

一家人

厦门是个很干净整洁的城市，这次去厦门大海里放龙王宝瓶，又一次感受到她的美丽。并且还有缘品尝了纯正的厦门素食自助餐。 估计当地我们一起放龙王宝瓶的师兄还不知道这个素食自助餐厅，因为他们最后请我吃的素食都不是在那家餐厅，而且价格比那家贵了不少。 本来我要离开厦门了，正好两位台湾的老师途经厦门所以就等了她们一天。她们在大陆做义工菩萨，以自己的所长帮助一些有缘的人，最后该回台湾了需要从厦门经过。 傍晚我要请她们去饭店吃饭，她们却说带我去吃一家味道很好的素食餐厅。于是我跟着她们坐了好几站公共汽车，下车又走了一段路，穿过一个商城，呵呵，我都有点疑惑了，这是去吃饭吗？怎么往商场里跑呢？ 但是到了餐厅却豁然开朗起来，只见素食自助餐厅里一片热闹景象，气氛和谐友好，一进来就感觉很舒服。餐厅共两层，二楼有包间。一楼面积看起来大约150平米，中间是取餐的平台，上面十几道素菜，四五种凉菜，炒饭，炒米粉。另外一张长桌上还有寿司，两种稀饭、油炸地瓜、素面点类的食品。周围都是餐桌，餐厅当时基本坐满了。 我取好餐后坐下来开吃，味道不错，特别有几款真是吃了还想吃啊。而且餐桌玻璃台板下还压着素食文化的宣传单页，可以同时进补点“素食的文化餐”。 店里的告示上说：由于物价上涨，所以没有办法只好把原来的12元的自助餐上调到13元，请大家多多理解包涵。虽然只是提高了一元钱，却很耐心的做了诸多的解释，足见经营者的心境是多么的柔软和安详……

餐桌玻璃下的素食文化单页，陈列着这样的文字：

我们的理念：健康、低碳、爱心、环保

我们的宗旨：倡导健康、低碳、高雅的饮食和生活方式

在波罗嘉地，您可以享受

1)亲民的价格

2)丰富的美食品种

3)均衡的营养搭配

4)舒适的就餐环境

我们的承诺

² 零胆固醇；

² 谢绝味精，避免有害化学添加剂；

² 使用纯净的农家自磨小磨香油；

² 选用天然食材，避免半成品及深加工食品；

² 仅使用非转基因植物油；

营业时间：11:30 – 13:30，17:30 – 20:40

地址：莲坂明发商业广场中区101号

电话：0592 5033515 转载

一家人

第二页 1. 我们为什么提供优惠的价格 让更多人享受健康低碳的美食，一起保护我们赖以生存的地球。 2. 我们为什么仅提供植物性饮食 从健康的角度，植物性饮食可以 1)提供均衡的营养 –美国医疗指南 2)预防、减缓和逆转心血管疾病，因为植物性饮食不含胆固醇 3)避免富集的农药、激素等化学物质 4)帮助人体预防癌症和各种疾病，因为植物性饮食含大量抗氧化剂及膳食纤维 从环境的角度，植物性饮食可以 1)减少温室气体排放 2)节约能源 —科技部“全民低碳生活手册” 3)保护森林和土地等自然资源 4)减少酸雨、保护物种和日趋脆弱的生态环境…… — 联合国报告“Livestock's Long Shadow” 小贴士：爱护环境从餐桌做起，有机植物性饮食是保护环境的最佳选择。 第三页 日益紧迫的环境危机 全球暖化 粮食短缺 水资源短缺 极端气候：干旱、酷热、暴雨、洪涝、山火、严寒、海平面上升… 在波罗嘉地每消费一餐，您知道意味着什么吗： ² 减少1.4公斤二氧化碳排放 — 帮助遏制全球暖化，减少极端气候 ² 种植33棵树 — 保护森林 ² 节约宝贵的水资源 — 全球11亿人缺少干净的饮水 ² 节约食物帮助饥荒中的人 — 世界饥饿人口2009年突破10亿 ² 保护宝贵的生态系统 — 给子孙最宝贵的财富 我们需要您的支持和厚爱 1)爱惜食物。如果浪费食物，本餐厅将收取原价29元 2)节约宝贵的水资源。每人仅使用一套餐具。 3)用餐后请将餐具放回回收区，以节时及方便其他客户用餐。 我们正在一直努力着…… 1)为您寻找更为环保、低碳、健康的食材； 2)为您寻求更为合理的烹饪方法，确保食物营养，节约宝贵的能源； 3)为您营造更好的就餐环境和氛围； 4)为您不断地提升自己，让您享受更贴心的服务； 从厦门回来以后，我一直怀念那家素食自助餐厅，她的口味是那么的好，她的吃素环境让人感到那么的舒适，她让吃素变得很容易。 回到本地，我经常想：如果我们的城市也有一家这样的素食餐厅就好了，我一定办一张“月票卡”，天天去吃！^_^

芮华

adam332004

星宇流风

哇，不错不错！ 去厦门到莲坂去品尝一下。

至善佛缘

低碳素食生活，引领世界和谐与大同！ （转） 低碳素食生活，引领世界和谐与大同！ 让我们避免2012式的灾难，选择过一个有智慧良知的生活！ 圣雄甘地曾经说过：“一个国家的伟大可视其如何对待动物加以衡量”。 人与动物是共生共存的，动物一旦灭绝，人类的灭顶之灾也就为之不远了。 因此，可以说，善待动物就是善待人类自己。 肉食让人类饱受各种疾病、癌症的折磨，让人类短寿而早早夭亡。如今已经影响到全球的气候，杀业撬动地球，低碳、素食拯救刻不容缓！ 关注全球暖化严峻危机与气候灾难，选择爱心素食、低碳环保、智慧良知的生活，善待动物、救助地球，就是拯救我们自己！ "不论你信什么宗教，不论你崇拜什么人，只有两件事能取悦上天：吃素，善待别人，包括动物!" 爱因斯坦曾说“如果整个世界都选择素食主义，那将改变人类的命运。” 现在人类确实到了选择自己和地球的命运的时候了！

至善佛缘

请为环保吃素 （转） 据说梁武帝是中国提倡素食运动的人，他对佛教的理解是菩萨慈悲，反对杀生、反对吃众生肉。其实有史记载的、更早的素食主义者是公元前六世纪的古希腊哲学家毕达哥拉斯，他主张人类应以豆类和其他素食为生，不食荤腥。不吃肉的人被称为毕达哥拉斯信徒。当时的素食主义者相信人的灵魂是可以轮回的，但近代和当代的素食主义者从健康意义和环保意识出发，和宗教迷信脱离了关系。甲壳虫乐队成员保罗·麦卡特尼曾宣告说：“少吃一点肉，少一点全球变暖。”他号召大家成为素食主义者。 　　 　　 曾几何时，无论中外，餐桌上一个星期有一碗肉已经很不错了；而眼下的事实是，肉类和牛奶的消费在不断增长；2008年，全球共消费了2.8亿吨肉、7亿吨牛奶。美国公民一直是肉类消费的世界纪录保持者，每人每年平均消费120公斤。令人惊讶的是，当今人类吃鸡肉的量已是80年前的150倍。吃肉显然是人们生活富裕的象征，据联合国估计，由于全球人口的不断增长，至2050年，肉类生产至少要翻一倍，这将是对环境的灾难性负担。人类正处于一种十分矛盾的困惑中，每一种农业生产方式都会损害我们的环境。有一份调查指出，20%的温室气体排放、60%的磷排放、30%的各种有害物质的排放都要上到农业生产的账上；农业要占用陆地面积的一半，农业的耗水量占70%。 　　 　　 科学家和有识之士为了让人类走出尴尬的夹缝而提倡素食，因为吃肉带来的环境损害远远大于纯农业生产，养牲畜对全球升温的影响比交通带来的影响还大；生产1公斤牛肉造成的间接气候影响相当于一辆轿车开250公里造成的气候影响。此外，为了获得1公斤的牛肉，还必须生产30公斤的粮食或其他饲料。 　　 　　 从理论上讲，如果地球人能转型为素食者，则可节省（因肉畜而引起的）约20%的农业土地面积，相当于340万平方公里。而农药的需求量也会减少约30%，对抗生素的需求量也将下降，因至今为止，大概有一半的抗生素制剂喂给了肉畜。尤其明显的是，牛羊等反刍动物是甲烷的最大生产者，一头奶牛每年平均排放110公斤甲烷，换算后，相当于一辆轿车行驶15000公里排放的二氧化碳。 　　 　　 总之，吃素能让世界更加绿色，吃素能使人类获得更多的干净水，吃素能使空气质量更好，吃素能缓解全球变暖、吃素有利于健康，可减少许多疾病的得病率…… 发表于 2011-3-25 08:38 只看该作者 感恩本文发布者：香馨

至善佛缘

这样的餐厅真好 实实在在的在日常生活中落实、传播素食文化

julia19812

希望这样的餐厅越来越多。