【豆腐金针酸辣汤】

小圆

【豆腐金针酸辣汤】

作者：艺朵儿五味家宴

       寒冷的天气里，来一碗鲜美开胃的素羹汤，那真是太棒了。从这暖暖的羹汤里，体会对天地万物的感恩。

材料：嫩豆腐、香菇、金针菇、胡萝卜
调味料：醋、胡椒粉、辣椒油、生粉、盐

做法：
1.香菇泡发洗净,锅内放水烧开把香菇烫一下, 捞出沥干水份切成丝。金针菇切去根洗净,锅内放水烧开把金针菇烫一下, 沥干水切末。胡萝卜洗净切丝。豆腐中间切开分成两块, 锅内加水烧开放入豆腐改小火煮三分钟左右, 捞出豆腐放凉切丝。

2.炒锅烧热倒辣椒油, 放入香菇丝煸炒一下, 加水大火烧开, 放入金针菇, 胡萝卜丝, 豆腐丝中火煮五分钟左右, 放醋, 盐, 胡椒粉, 生粉勾芡即可(酸辣程度按自己口味调整，不喜欢吃辣的可不放辣椒油改用植物油)。

来源：http://www.douguo.com/cookbook/214957.html?f=beiwa

素心小语：
      人恐怕是这个世界上欲望最多的生命体。而我们对动物的欲望，是在社会发展过程中慢慢形成的，这原本是一种征服的欲望，演变成了吃肉的欲望。而事实上，我们的牙齿和消化系统是更匹配植物的。

      食物真正带给我们的能量，最终是为了滋养我们的大脑和精神，而吃肉会损坏这种平衡。你会发现一般吃肉的人欲望很强，占有欲、控制欲……坚持素食下来之后，你会发现内心的欲望没有那么强烈的。慢慢的，心中就会升起平静和喜悦。