【干锅花菜茶树菇】

小圆

【干锅花菜茶树菇】

作者：angelia

      花菜脆嫩，茶树菇鲜香，加上香辣的调味，一口一口得停不下来。让爱吃肉的人，也能轻松爱上吃素。

材料：花菜、新鲜茶树菇、姜丝、干红辣椒若干
调味料：郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、盐适量、孜然粉适量、红椒粉适量

做法：
1.花菜洗净沥干切小朵。鲜茶树菇洗净切段。

2.锅里倒（够油炸的量）油，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用。油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变金黄先捞出冷却，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干。

3.倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用。

4.然后擦干锅子，不要留水分，另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒。炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀。

5.倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀。然后加盐、孜然粉、红椒粉等调味料炒匀即可出锅。

来源：http://www.xiachufang.com/recipe/100171660/



素心小语：
        素食的目的是培养自己的慈悲心，是减少动物的痛苦，最好所有动物都不杀，不去活烹动物。活烹海鲜，在我们不过是一顿饭，在它却是巨大的痛苦和恐惧。哪怕吃一顿素，都可以让几十上百条命避免被杀，若是吃两顿素三顿素，那就是对成千上万条生命的挽救。素食护生，给地球减负，给心灵减负。