酸花生叶子的做法

香馨

　　酸花生叶子的做法简单是花生做法大全的常见菜,不一定要看酸花生叶子视频才能学会,但怎么做酸花生叶子最好吃。

　　考完试之后回家住了一星期,远离网络,闲暇的时间帮老爸老妈做点家务,最多的时间是陪奶奶聊天,老人家年纪越大越害怕寂寞,陪她说说话,聊聊我和弟弟小时候甚至是我爸爸小时候的趣事,她都能很开心了。中午我就在奶奶房间午睡,想起童年时候那些躺在奶奶怀里睡觉,听她给我讲那些古老的故事的时光,心里有点酸酸的,转眼间我已长大,她也一年年衰老,真想时光能倒流。

　　今天这碗酸花生叶子是我老妈的手艺,我在家时候拍的照片。因为这是在我回家之前腌制的,所以没有过程图,只有成品图和口述的过程^_^,我也想腌点酸花生叶子,但是在南宁找不到花生叶子,只好作罢。

　　酸花生叶子的食材和调料:

　　花生叶子2000克,大米750克,食用盐50克

　　教您酸花生叶子的家常做法,如何做酸花生叶子才好吃

　　1.选择老嫩适中的花生叶子用冷开水水清洗干净,晾干表面水分,切碎

　　2.大米淘洗干净,晾干,小火炒至微黄,捣碎,并且加盐混合拌匀。

　　3.把切碎的花生叶子和米粉碎拌匀,放进酸菜坛子里,坛子边沿注入清水封好。十天后花生叶子变酸便可食用

　　营养常识小贴士:

　　食用方法:1 盛出一碗酸花生叶子;2 锅烧热,倒进适量的花生油,待花生油冒起小泡后关火;3 把煮熟的花生油倒进酸花生叶子里,拌匀便可食用。

　　花生叶子要选择老嫩适中的,口感才比较好;制作过程中绝对不能碰到油,否则会坏掉;腌制食品在第四至第八天的时候,亚硝酸盐含量最高,此时食用容易中毒。为了安全起见,腌制十天后才能食用。转