姜汁藕片

香馨

• 姜汁藕片
• • 
  • 
    原料：莲藕、姜、红辣椒、醋、生抽、素蚝油、糖、油炸辣椒、盐
    
  • 
    
  
  　　做法：
  　　1、将藕洗净去皮，切片。
  　　2、姜去皮，切成末。
  　　3、碗内放入醋、生抽、素蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
  　　4、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
  　　5、加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。
  　　6、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
  
  

小圆

素食中的小清新~

小圆

藕的功效与作用
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。


藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。