【番茄炒西葫芦】

小圆

【番茄炒西葫芦】

作者：东林素食

      番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

原料：

番茄、西葫芦、鲜香菇

制作方法：

1.番茄洗干净，切块待用。鲜香菇洗干净，切片待用。西葫芦洗干净，切片待用。

2.净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入西葫芦片、鲜香菇片大火滑油,出锅沥干油分。

3.起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少许盐和水，炒致略微成酱状。然后将西葫芦片、鲜香菇片放入，加水，调味加盐炖一会儿，让菜肴入。然后加蘑菇精，大火收汤汁，出锅装盘即可。

菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50175ad50100cspc.html