【水晶素馅蒸饺】

小圆

【水晶素馅蒸饺】

作者：风中彩虹

材料：

豆腐200克、雪菜100克、干香菇10朵、澄粉200克、生粉30克、开水150毫升

做法：
1、豆腐切成小块，再用滤网过一遍成豆腐泥。雪菜过两遍水，沥干水分。干香菇浸泡后，入水焯两分钟，捞出沥干水分切成碎丁。
2、三种材料拌在一起，因雪菜是有咸味的，所以可以不加盐了，点少许香油、胡椒粉提味。
3、澄粉和生粉混合，放在容器中，倒入开水，一边冲一边拌的方式拌匀，然后放到案板上揉成面团（水量要根据情况控制，不要一下子全部倒入，以防面团太粘）。
4、按包饺子的方法包入馅即可。澄面皮不如普通饺子皮筋道，容易破，所以不要包太多馅。
5、将包好的饺子放入开水锅，大火蒸5、6分钟。

菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01009s3a.html

       素食能够使我们身心清凈，并增长慈悲心；当我们身心达到一定的清凈与调柔时，智慧也将自然地得到增长与明利。佛陀于《涅盘经》中说：一切佛子不得食肉，食肉即断慈悲种子，食肉者非佛弟子。这是佛陀的金口良言，我们应该深思并且依教奉行。－－海涛法师

香馨