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[素食厨房] 生财福卷的做法

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发表于 2014-5-27 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式


主料:生菜、豆腐皮
配料:豆瓣酱、盐
生财福卷的做法
1.豆腐皮用盐水煮1分钟,迅速晾晾
2.生菜叶用流水洗净,沥干
3.生菜叶摆在豆腐皮上,尽量卷紧
4.改刀成5厘米左右的段,装盘蘸酱
美食小提示
1.豆腐皮要用淡的,如果是咸的,再蘸酱就太咸了;
2.豆腐皮先用盐水煮过,比较劲道,不易破。而且也卫生,因为天气热了,豆制品容易坏;
3.要先卷再切,卖相好。可以在卷起来之后,顺着卷起的方向,在菜板上用手将整个豆腐皮卷搓着滚几圈,就会卷得更紧;
4.用油炸一下,蘸菜更香。转

发表于 2014-5-27 18:30 | 显示全部楼层

清新净素~
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