【三菇烩豆腐】

小圆

【三菇烩豆腐】

作者：食尚先生王森

材料：口蘑100g、香菇100g、金针菇100g、北豆腐1块（或油豆腐）

调味料：素蚝油2汤匙

做法：

1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。

2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。

3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。

4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。

5、炒至蘑菇变软。

6、加入素蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。

小贴士：

1、 煎豆腐时用中火，大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老。

2、 加入调味料后用中火煮，火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂。

原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6bf901260102e73x.html

转载：食尚先生家庭美食

香馨